Creme de cogumelos

Por Emporium pax

Atualizado em 22/5/2026 às 20h01

Receita de creme de cogumelos que vai surpreender seu paladar com farofa crocante.

Ingredientes

• 6 gemas
• 100 g de açúcar
• a gosto
• 50 g de macadâmia
• 2 xícaras de chá de cogumelos paris
• 4 xícaras de chá de creme de leite
• 1 xícara de chá de açúcar
• 100 g de manteiga
• 100 g de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, doure os cogumelos numa frigideira quente até que fiquem com uma cor dourada e reserve. Isso realça o sabor e prepara a base do seu creme.
2. Depois, em uma panela, leve o açúcar e as gemas ao fogo, mexendo até que a mistura engrosse e fique bem cremosa. O aroma doce já começará a invadir sua cozinha.
3. Em seguida, adicione o creme de leite à mistura anterior e bata tudo no liquidificador, absorvendo bem os cogumelos, até que a textura fique homogênea e suave.
4. Por fim, despeje o creme em um recipiente e leve para congelar. Isso garantirá a consistência perfeita para a hora de servir.
5. Enquanto isso, prepare a farofa de macadâmia misturando todos os ingredientes e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos. Fique de olho para que fique bem douradinha e crocante.
6. Finalmente, sirva o seu delicioso creme de cogumelos com a farofa de macadâmias por cima, criando uma combinação de sabores e texturas irresistíveis.

Curiosidades

Creme de cogumelos é aquele prato que evoca nostalgia e aconchego, não é mesmo? A origem desse delicioso creme se perde entre as mesas ricas da cozinha francesa, onde os cogumelos sempre foram uma estrela. Desde que me lembro, houveram tardes em que a casa se enchia com o aroma inconfundível dos cogumelos sendo refogados, criando um convite irresistível para se aproximar do fogão. A cremosidade desse prato, a combinação perfeita com a farofa crocante de macadâmias, faz com que cada colherada seja um abraço caloroso. É uma verdadeira poesia em forma de sabor, que aquece o coração enquanto encanta o paladar.