Fusilli à matriciana
Receita de Fusilli à Matriciana que traz todo o sabor da Itália para sua mesa!
Custo Médio: R$ 25,00
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, coloque a massa fusilli em uma panela com água fervente e suficiente sal. Cozinhe até que fique al dente, seguindo as instruções da embalagem.
- Depois, em uma frigideira, frite o bacon em cubos em fogo médio até que fique dourado e crocante. Reserve-o em um prato para escorrer.
- Em seguida, na gordura da frigideira onde fritou o bacon, adicione os dentes de alho picados e a pimenta calabresa. Frite até que o alho comece a liberar seu aroma.
- Então, acrescente a lata de tomate pelado e deixe cozinhar em fogo médio até que o molho comece a ferver. Isso vai permitir que os sabores se intensifiquem.
- Por fim, adicione o queijo parmesão ralado ao molho, mexa para incorporar e ajuste o tempero com sal e pimenta. Misture a massa no molho e finalize com mais parmesão antes de servir.
Curiosidades
Fusilli à matriciana é um daqueles pratos que, quando você sente o aroma, imediatamente se transporta para a Itália. Com suas origens na região de Lazio, especialmente em Roma, essa receita é uma verdadeira celebração de sabores.
Uma lembrança que eu tenho é de um jantar em uma trattoria, onde o chef preparava esse prato com tanto amor que o cheiro do bacon e do alho pairava no ar, fazendo todos os sentidos vibrar.
A textura do fusilli, com seu formato espiralado, combina perfeitamente com o molho que abraça cada pedacinho da massa, realçando o sabor intenso do tomate pelado e do queijo parmesão. Uma experiência que aquece o coração e a alma, perfeita para compartilhar com quem amamos.