Penne com brócolis

Por Emporium pax

Atualizado em 20/5/2026 às 06h01

Receita de Penne com Brócolis, um prato que combina cremosidade e sabor em cada garfada. Venha experimentar!

Ingredientes

• 1 folha de louro
• 1 cebola pequena inteira
• 4 xícaras de chá de molho branco
• sal a gosto
• 300 g de macarrão tipo penne cozido
• 3 colheres de sopa de cebola picada
• pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 xícaras de chá de leite
• 3 colheres de sopa de salsa picada
• 1 xícara de chá de tomate-cereja
• 1 pitada de noz-moscada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal a gosto
• 3 colheres de sopa de alho
• 1 brócolis em buquê cozido al dente
• 1 xícara de chá de requeijão cremoso
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o leite em uma panela com a cebola, o louro e a noz-moscada, e leve ao fogo até ferver. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, misturando bem.
2. Depois, em fogo baixo, adicione lentamente a mistura de leite, mexendo sempre até o molho engrossar. Corrija o sal, retire do fogo e reserve para depois.
3. Em seguida, aqueça uma panela com azeite e doure o alho e a cebola. Depois, adicione o molho branco que você fez anteriormente e leve ao fogo novamente para aquecer.
4. Logo após, incorpore o requeijão ao molho, mexendo até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o macarrão penne cozido e o brócolis, misturando tudo com carinho.
5. Por fim, finalize com o queijo parmesão ralado, os tomates-cereja e uma pitada de salsa picada, servindo imediatamente para aproveitar toda a cremosidade e frescor.

Curiosidades

Penne com brócolis é uma verdadeira celebração do conforto à mesa. Originário da Itália, esse prato é uma fusão perfeita entre a textura al dente do penne e a crocância dos brócolis, trazendo uma explosão de sabor e frescor.

Recordo-me da primeira vez que experimentei essa receita: o aroma do alho e da cebola dourando no azeite, misturado ao cheiro do molho branco cremoso, me transportou para a cozinha da minha avó. Cada garfada é uma viagem ao passado e uma ode à simplicidade.

Ao experimentar esse prato, você vai notar como o queijo parmesão derretido se entrelaça com o molho, criando uma combinação irresistível que agrada a todos. É uma das receitas que sempre deixa um sorriso no rosto e um sabor inigualável na memória gastronomicamente afetiva de quem cozinha e de quem se delicia.