Pappardelle ao molho de cebolinha

Por Emporium pax

Atualizado em 18/5/2026 às 18h01

Receita de Pappardelle com molho de cebolinha, delicioso e fácil de fazer.

Ingredientes

• sal a gosto
• ¼ unidade de cebola picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 2 colheres de sopa de vinho branco
• 200 g de macarrão tipo pappardelle
• pimenta-do-reino a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe o pappardelle em uma panela grande com abundante água salgada até ficar al dente.
2. Depois, enquanto a massa cozinha, aqueça a manteiga em uma panela e adicione a cebola bem picadinha, deixando-a murchar.
3. Em seguida, incorpore o vinho branco à cebola e deixe ferver por alguns minutos.
4. Adicione o creme de leite e a cebolinha picada, cozinhando até que o molho comece a encorpar.
5. Por fim, escorra o pappardelle e misture-o ao molho, temperando com sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente e desfrute!

Curiosidades

O Pappardelle ao molho de cebolinha é uma verdadeira iguaria que nos transporta para a rica gastronomia italiana. As largas tiras de macarrão enrolam-se generosamente na suavidade de um molho cremoso, que não só encanta o paladar, mas também envolve a cozinha com um aroma inconfundível. A cebolinha, nesse contexto, traz uma frescura que casa perfeitamente com a riqueza do creme e o leve toque do vinho branco.

Lembro-me da primeira vez que preparei este prato: foi uma noite especial entre amigos. O cheiro que se espalhou pelo ambiente fazia todo mundo se sentir em casa, gerando conexões pela mesa. A sensação das texturas macias e do gosto sutilmente adocicado da cebola é de dar água na boca. Prepare-se para uma verdadeira experiência gustativa e não esqueça de servir com um bom vinho!