Frango xadrez

Por Emporium pax

Atualizado em 15/5/2026 às 19h47

Receita de Frango Xadrez que combina sabores e texturas e vai levar sua refeição a outro nível.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de amendoim torrado sem casca
• sal a gosto
• 2 xícaras de chá de caldo de frango
• 1 colher de sopa de saquê
• 4 coxas e sobrecoxas
• 1 cebola
• 1 talo de salsão
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
• 4 colheres de sopa de óleo de soja
• 1/4 de pimentão vermelho
• 1/4 de pimentão verde
• 2 colheres de sopa de molho de hoisin
• 1/2 cenoura
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1/3 xícara de chá de molho de soja

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte o frango em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, garantindo que cada pedaço fique saboroso.
2. Depois, inicie o preparo dos legumes: corte os pimentões, a cebola e o salsão em quadrados médios, e a cenoura em losangos.
3. Em seguida, aqueça o óleo de soja em uma wok ou frigideira funda e doure o frango com cuidado até ficar bem cozido e suculento.
4. Agora, adicione os legumes na ordem: cenoura, salsão, cebola, pimentão verde e, por último, pimentão vermelho. Cozinhe para liberar os sabores.
5. Depois, junte o molho de hoisin, o saquê, o molho de soja e a mistura de caldo de frango com amido de milho. Mexa bem até o molho encorpar deliciosamente.
6. Por fim, verifique o sal e adicione o amendoim torrado, que trará um crocante especial. Na hora de servir, finalize com um toque de óleo de gergelim torrado.
7. Monte o prato acompanhado de arroz branco, criando uma combinação perfeita de texturas e sabores que todos vão adorar.

Curiosidades

Quando pensamos em pratos que explodem em sabor e trazem uma pitada de nostalgia, o Frango Xadrez é, sem dúvida, uma escolha certeira. Originário da culinária chinesa, esse prato parece ter o poder de transportar a gente para as noites movimentadas das ruas de Pequim, com suas cores vibrantes e aromas inconfundíveis.

Lembro-me da primeira vez que experimentei essa delícia em um restaurante de bairro. O aroma do frango suculento misturado com os legumes frescos me conquistou imediatamente. É uma dasquelas receitas que, quando você sente o cheiro no forno, não consegue resistir a um sorriso de satisfação. Cada garfada traz uma combinação perfeita de crocância e maciez que deixa qualquer refeição especial.

Por isso, decidi compartilhar essa receita que é tão fácil de fazer, mas que traz todo o charme da cozinha asiática. Vamos juntos preparar um Frango Xadrez que vai impressionar a família e os amigos! Preparem-se para um festival de sabor.