Frango atropelado com vinagrete de quiabo

Por Emporium pax

Atualizado em 12/5/2026 às 07h24

Receita de Frango Atropelado com Vinagrete de Quiabo, um sabor irresistível para suas refeições!

Ingredientes

• 2 cebolas
• 2 cabeças de alho
• 50 g de pimenta-preta
• 1 maço de coentro
• sal a gosto
• 200 g de lemon pepper
• 500 g de manteiga
• pimenta a gosto
• 2 frangos (se for grande são dois, se for pequeno são três)
• 1 kg e meio de quiabo
• 3 cebolas-roxas
• 200 g de pimenta-biquinho em conserva
• sal a gosto
• 500 ml de vinagre de limão
• 100 ml de cachaça
• 500 ml de azeite extra virgem
• 4 cebolas-brancas
• pimenta-do-reino a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare o frango: remova a dorsal e abra-o para que fique bem achatado. Isso ajuda a grelhar uniformemente.
2. Depois, em um processador, coloque o alho, as cebolas, o coentro, o sal e a pimenta, e bata tudo junto até formar uma pasta deliciosa.
3. Em seguida, passe essa mistura pelo frango, levantando a pele para temperar bem por dentro. Deixe o frango marinar e absorver todos os sabores.
4. Por fim, acenda a churrasqueira, prepare um braseiro adequado e coloque o frango a assar em uma grelha alta. Em cerca de 40 minutos a uma hora, vire o frango para que a pele fique bem douradinha.
5. Enquanto isso, leve as cebolas e o quiabo para grelhar na churrasqueira, deixando que adquiram aquele sabor defumado maravilhoso.
6. Assim que tudo estiver grelhado, corte o quiabo e as cebolas em pedaços rústicos, conforme a sua preferência.
7. Em uma tigela, combine o vinagre, a cachaça e o azeite, e reserve essa mistura saborosa.
8. Por fim, misture o quiabo e a cebola grelhada com a mistura de vinagrete, e finalize com as pimentas-biquinho e coentro picado para dar aquele toque especial.

Curiosidades

Hoje eu quero compartilhar com você uma verdadeira explosão de sabores: o Frango Atropelado com Vinagrete de Quiabo. Essa receita é uma combinação perfeita da tradição brasileira com um toque especial que vai aquecer seu coração. Quando olho para um frango tão bem temperado, me lembro dos almoços em família, onde o aroma inconfundível tomava conta da casa enquanto todos se reuniam ao redor da mesa.

A maciez do frango acompanhado de um vinagrete fresco e vibrante traz uma sensação de conforto e alegria. O quiabo grelhado, com seu sabor único, se mistura perfeitamente ao tempero, criando uma harmonia de sabores que faz qualquer refeição se tornar um evento. Você já experimentou essa delícia? Garanto que é impossível não se apaixonar pelo sabor inconfundível de cada mordida. Vamos juntos nessa jornada de sabores?