Bala baiana de travessa

Por Emporium pax

Atualizado em 11/5/2026 às 15h01

Receita de Bala Baiana de Travessa, um doce cremoso que encanta a todos. Desperte seu paladar com essa delícia!

Ingredientes

• 200 g de água
• 200 g de leite de coco
• 270 g de coco seco ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 latas de leite condensado
• 20 g de suco de limão
• 260 g de açúcar
• 200 g de creme de leite fresco

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture todos os ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo médio. Mexa sempre até a mistura engrossar, atingindo o ponto de brigadeiro.
2. Depois, transfira a massa para uma travessa e leve à geladeira para esfriar completamente.
3. Em seguida, prepare o caramelo. Misture todos os ingredientes em outra panela e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre até conseguir um caramelo claro, semelhante ao de pudim.
4. Por fim, verifique o ponto do caramelo, que deve estar em fio. Despeje esse caramelo sobre a mistura de coco já fria e deixe vitrificar antes de servir.

Curiosidades

Bala baiana de travessa é um doce típico que traz toda a leveza e doçura do Brasil para a sua mesa. Originária da Bahia, essa sobremesa é famosa não só pelo sabor inconfundível, mas também pela sua textura cremosa que faz qualquer um suspirar.

Lembro-me da primeira vez que experimentei. Aquele aroma envolvente de leite de coco aromatizando o ambiente e um sabor que é puro carinho na boca. Com uma consistência semelhante à de um brigadeiro, esse doce é perfeito tanto para sobremesas em festas quanto para aqueles momentos em família.

Imagina só: um pedaço da bala baiana de travessa derretendo na boca, com uma camada de caramelo que brilha como o sol baiano. É uma explosão de sabores que deixa qualquer dia mais especial.