Caldo de porco caseiro
Receita de Caldo de Porco Caseiro que vai aquecer seu coração e sua cozinha!
Custo Médio: R$ 25,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, tempere o pedaço de lombo com sal e coloque para assar em forno a 160ºC a 180ºC, regando com um copo de água até a carne ficar bem dourada.
- Depois, retire a carne do forno, transfira para uma panela e adicione água suficiente para cobrir o lombo completamente.
- Em seguida, acrescente o tomate maduro, a cebola cortada em pedaços grandes, o talo de salsão e a cenoura picada em rodelas.
- Deixe tudo cozinhando em fogo baixo por pelo menos 4 horas, adicionando mais água se necessário, até que os ingredientes se dissolvam.
- Após o cozimento, coe o caldo usando uma peneira, desprezando os sólidos e retornando o líquido para a panela.
- Por fim, reduza o caldo em fogo muito baixo por cerca de 1 hora, até que ele fique bem espesso e escuro. Depois, deixe esfriar e leve à geladeira.
- Quando estiver gelado, retire a película de gordura que se forma por cima, e o seu caldo estará pronto para ser usado em diversas receitas.
Curiosidades
Caldo de porco caseiro é aquele prato que nos remete a memórias calorosas da infância, onde o aroma envolvente tomava conta da casa e aquecia não só o corpo, mas também a alma. Cada colherada desse caldo é como um abraço apertado, uma verdadeira demonstração de amor em forma de comida. E quem não se lembra da voz do avô falando sobre os segredos da receita, enquanto a panela borbulhava no fogão? A combinação de sabor e conforto é inigualável. O caldo, com sua cor rica e sabor profundo, é ideal para aquecer os dias frios ou para dar um toque especial a diversas receitas, como aquele feijãozinho ou um arroizinho. Prepare-se para se deixar levar por esse sabor que, com certeza, vai marcar presença em muitas refeições com a família e os amigos!