Pão de queijo recheado com frango

Por Emporium pax

Atualizado em 9/5/2026 às 10h01

Receita de Pão de Queijo Recheado com Frango, uma delícia crocante e cheia de sabor!

Ingredientes

• sal a gosto
• 1 pimenta-de-cheiro
• 70 g de manteiga derretida
• 250 g de polvilho azedo
• pimenta-do-reino a gosto
• salsinha a gosto
• 1 pimenta-de-cheiro
• azeite a gosto
• 150 ml de leite integral quente
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 50 g de queijo canastra ralado
• 1 peito de frango
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de açúcar
• ½ colher de chá de sal
• 50 g de queijo meia cura ralado
• 4 ovos médios
• 2 tomates em cubos

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, coloque o polvilho azedo e adicione uma pitada de sal para dar sabor.
2. Depois, em uma panela, leve ao fogo alto a manteiga com o leite. Assim que ferver, derrame sobre o polvilho e misture bem.
3. Em seguida, aguarde alguns minutos para a mistura esfriar um pouco, e então, acrescente os queijos e os ovos, misturando com as mãos até a massa ficar homogênea.
4. Por fim, cubra a massa com plástico filme e reserve na geladeira por 15 minutos antes de moldar bolinhas do tamanho desejado.
5. Depois, distribua as bolinhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC, assando até ficarem douradas.
6. Enquanto isso, em fogo alto, coloque os tomates em cubos em uma frigideira com azeite, alho e pimenta-do-reino, cozinhando até que fiquem macios.
7. Em seguida, adicione o açúcar e deixe cozinhar por cerca de cinco minutos antes de triturar o tomate no processador.
8. Depois, passe o tomate processado por uma peneira e reserve para a montagem.
9. Em outro momento, tempere o frango, corte-o em cubos e grelhe em uma frigideira por aproximadamente dois minutos de cada lado.
10. Finalmente, abra cada pão de queijo, recheie generosamente com o frango grelhado e sirva acompanhado da geleia de tomate.

Curiosidades

Pão de queijo recheado com frango é uma explosão de sabor que traz à tona memórias afetivas da cozinha mineira. Esse prato, que combina a maciez do pão de queijo com um recheio suculento, é perfeito para qualquer hora do dia. Lembro-me das tardes em que minha avó fazia essa delícia na cozinha, o aroma irresistível invadia a casa, e a expectativa de experimentar cada mordida crescia a cada segundo. A crocância da casquinha e o sabor único do recheio recheado não passam despercebidos. Essa combinação tão acolhedora sempre me faz sentir em casa e traz um sorriso ao meu rosto.