Cheesecake de copo

Por Emporium pax

Atualizado em 20/1/2022 às 12h53

Cheesecake é uma receita típica americana feita em 3 camadas: massa crocante e amanteigada; recheio feito com cream cheese e cobertura com alguma fruta.

Ingredientes

• 2 anis-estrelado
• Um quarto de xícara de chá ou 60 gramas de açúcar
• 5 cravos
• 2 xícaras de chá ou 200 gramas de morangos picados
• 1 xícara de chá ou 300 gramas de iogurte grego
• Uma mais um terço xícara de chá ou 300 gramas de cream cheese
• 100 gramas de biscoito doce sem recheio moído

Passo a Passo

1. Para fazer a Geleia, em uma panela coloque um quarto de xícara de chá de açúcar, 2 anis-estrelado, 5 cravos e leve ao fogo baixo por mais ou menos dois minutos até formar um caramelo claro.
2. Depois deste tempo adicione 2 xícaras de chá de morangos picados e continue mexendo por mais ou menos 3 minutos, até derreter o caramelo.
3. Retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida retire os cravos e o anis-estrelado da calda.
4. Para fazer o Creme, coloque em uma batedeira uma xícara de chá mais um terço de cream cheese, 1 xícara de chá de iogurte grego e bata por mais ou menos 3 minutos até ficar homogêneo.
5. Desligue a batedeira, coloque num saco de confeiteiro e reserve.
6. Em copinhos individuais coloque uma porção de biscoito doce sem recheio moído, uma porção do creme de cream cheese e cubra com uma porção de geleia de morango.
7. Leve para gelar por mais ou menos 2 horas e sirva.

Curiosidades