Salmão grelhado com gratinado de batata e creme de brócolis

Por Emporium pax

Atualizado em 5/5/2026 às 21h52

Receita de salmão grelhado com gratinado de batata e creme de brócolis. Uma explosão de sabor para sua refeição!

Ingredientes

• 4 postas de salmão
• sal a gosto
• 1 xícara de chá de parmesão ralado
• 1 unidade de brócolis picado
• 6 unidades de batatas em rodelas cozidas al dente
• ½ unidade de cebola picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de chá de muçarela ralada
• 2 colheres de sopa de tempero para peixe
• 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
• 1 dente de alho picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere as postas de salmão com sal e um tempero para peixe que você goste. Reserve enquanto você prepara o restante.
2. Depois, em uma frigideira quente com azeite, grelhe as postas de salmão, garantindo que fiquem bem douradas e com aquela crostinha deliciosa. Reserve.
3. Em seguida, pegue uma travessa e unte-a com azeite. Disponha as batatas cozidas em rodelas e tempere com sal e lemon pepper a gosto.
4. Logo após, em uma panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola picada e o alho até ficarem douradinhos e perfumados.
5. Assim que a cebola e o alho estiverem prontos, acrescente os brócolis picados e refogue bem, incorporando todos os sabores.
6. Depois, adicione o creme de leite na panela e deixe reduzir um pouco, mexendo delicadamente para não grudar.
7. Por fim, despeje esse creme de brócolis sobre as batatas na travessa e cubra com uma mistura de queijos para garantir aquela crocância dourada.
8. Leve ao forno para gratinar até que o queijo esteja dourado e borbulhante, depois sirva tudo junto e aproveite essa delícia!

Curiosidades

Salmão grelhado com gratinado de batata e creme de brócolis é uma daquelas receitas que trazem um cheirinho de comida afetiva, não é mesmo? Esse prato, que mescla o gosto intenso do salmão com o conforto do gratinado, é perfeito para um jantar especial com a família ou amigos.
Lembro de uma vez em que preparei essa receita para uma comemoração. O aroma que se espalhou pela casa fez meus amigos se reunirem na cozinha, ansiosos pela refeição. A textura macia do salmão grelhado contrasta perfeitamente com a crocância do gratinado. É uma verdadeira explosão de sabores!
Além disso, o creme de brócolis traz um toque de frescor que equilibra tudo. Aposto que essa receita vai se tornar um clássico no seu repertório cozinheiro!