Salmão ao molho de laranja com espaguete ao alho e óleo

Por Emporium pax

Atualizado em 5/5/2026 às 17h35

Receita de Salmão ao molho de laranja com espaguete ao alho e óleo irresistível. Descubra como preparar essa delícia!

Ingredientes

• pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres de sopa de cebola picada
• azeite a gosto
• 6 xícaras de chá de fundo claro ou água quente
• sal a gosto
• 1 unidade de laranja
• ½ xícara de chá de manteiga gelada em cubos
• 1 kg de salmão em postas
• ½ xícara de chá de azeite
• 3 xícaras de chá de creme de leite fresco
• 2 colheres de chá de alho picado
• 400 gramas de espaguete cozido
• alho frito a gosto
• 1 colher de sopa de alho em lascas finas
• 3 xícaras de chá de espumante

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino e reserve por alguns minutos.
2. Depois, em uma frigideira com azeite quente, doure o salmão até que fique com uma crosta dourada e saborosa.
3. Em seguida, na mesma frigideira, adicione mais azeite e refogue a cebola picada e o alho até que fiquem bem dourados.
4. Depois, acrescente o fundo claro ou a água quente e o espumante, deixando reduzir até pela metade.
5. Em seguida, adicione o creme de leite fresco e continue a redução até o molho ficar cremoso. Então, finalize com a manteiga gelada em cubos, ajustando sal e pimenta.
6. Por fim, adicione as raspas de laranja ao molho, misturando tudo delicadamente para incorporar os sabores.
7. Enquanto isso, cozinhe o espaguete em água abundante e finalize com azeite e lascas de alho fritas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Por fim, sirva o salmão generosamente coberto com o molho de laranja ao lado do espaguete, aproveitando essa delícia a cada garfada.

Curiosidades

Salmão ao molho de laranja com espaguete ao alho e óleo é uma receita que encanta os sentidos! Essa combinação deliciosa, que une o sabor marcante do salmão com a doce acidez da laranja, traz memórias de almoços especiais em família, onde a mesa estava cheia e as risadas eram constantes. O aroma do espaguete fritando lentamente no azeite se mistura à suavidade do molho cremoso e perfumado com raspas de laranja, criando uma sinfonia de sabores que agrada a todos. Cada garfada é uma explosão de texturas, onde a leve crocância do alho frito se une à maciez do salmão. Sem dúvida, é uma refeição para compartilhar momentos inesquecíveis e saborear cada pedaço.