Pappardelle com ervilha fresca
Receita de Pappardelle com ervilha fresca deliciosa, um prato leve e encantador para os amantes da boa comida.
Custo Médio: R$ 25,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, em uma superfície limpa, misture a farinha de trigo com os ovos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água.
- Depois, abra a massa até ficar com uma espessura de 1 a 2 mm. Corte em tiras de aproximadamente 2 cm de largura e reserve.
- Em seguida, cozinhe o pappardelle em bastante água salgada até que fique al dente.
- Enquanto a massa cozinha, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e adicione a pancetta. Deixe dourar levemente.
- Depois, acrescente as ervilhas e refogue por um minuto, só o tempo de elas começarem a murchar.
- Em seguida, adicione o vinho branco e, depois, o tomate pelado. Cozinhe até que as ervilhas fiquem macias, ajustando o molho com um pouco da água do cozimento, se necessário.
- Por fim, escorra o pappardelle e junte-o ao molho na frigideira. Misture bem e finalize com o queijo parmesão ralado. Sirva imediatamente e aproveite!
Curiosidades
Pappardelle com ervilha fresca é uma dessas receitas que trazem o verão para a mesa, não importa a época do ano. Originário da Toscana, esse prato é uma verdadeira ode à simplicidade e à frescura dos ingredientes.
Quando preparo esta massa em casa, lembro das tardes ensolaradas que passei na cozinha da minha avó. O cheiro da pancetta fritando e das ervilhas frescas é simplesmente irresistível! Cada garfada é uma combinação de sabores que dançam na boca, trazendo momentos especiais à tona.
A maciez do pappardelle, envolto em um molho leve, é uma experiência que proporciona um conforto genuíno. Garantia de sorrisos à mesa e de conexões através da comida. Vamos juntos fazer essa delícia?