Sobrecoxa xadrez

Por Emporium pax

Atualizado em 1/5/2026 às 05h18

Receita de Sobrecoxa Xadrez que combina frango e legumes coloridos, uma refeição deliciosa e prática para encantar a todos.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de água
• 2 cebolas em cubos médios
• sal a gosto
• 1 cortado em cubos
• ½ xícara de chá de cebolinha fatiada
• ½ xícara de chá de amendoim torrado
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• ½ xícara de chá de molho de soja
• 1 kg de sobrecoxa em cubos
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 pimentão verde em cubos

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere o frango com sal e pimenta-do-reino antes de envolvê-lo na farinha de trigo.
2. Depois, em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure bem o frango. Reserve-o em um prato.
3. Em seguida, utilize a mesma frigideira para dourar as cebolas até ficarem bem caramelizadas.
4. Então, coloque o frango de volta na frigideira e adicione os cubos de pimentão, cozinhando por alguns minutos.
5. Por fim, polvilhe o amendoim torrado por cima, reserve e prepare o molho.
6. Em uma tigela, misture o molho de soja, água e amido de milho até ficar homogêneo.
7. Depois, transfira essa mistura para uma panela em fogo médio e mexa até que o molho engrosse.
8. Finalize incorporando a cebolinha picada ao molho e sirva bem quentinho ao lado da sobrecoxa xadrez.

Curiosidades

Sobrecoxa xadrez é aquele prato que traz um pedacinho da culinária brasileira em cada garfada. Suas origens são uma fusão de tradições que brincam com sabores e texturas, formando uma combinação irresistível. Lembro-me de quando minha avó fazia essa delícia, o cheiro da cebola fritando e do frango dourando invadia a casa. A crocância do amendoim e a suavidade dos pimentões tornam cada porção uma verdadeira festa para os sentidos. O frango se entrelaça com o molho de soja e o toque da água, resultando em um prato saboroso e reconfortante, perfeito para reunir a família em torno da mesa e compartilhar momentos especiais.