Ave natalina com farofa agridoce

Por Emporium pax

Atualizado em 30/4/2026 às 06h01

Receita de Ave Natalina com Farofa Agridoce que encanta com sabores e texturas únicas! Aprenda como preparar esse prato especial para suas festas.

Ingredientes

• ½ xícara de chá de manteiga sem sal
• sal a gosto
• 4 folhas de louro
• ½ xícara de chá de cranberry ou tâmara
• ½ xícara de chá de uva-passa
• ½ unidade de cebola picada
• 2 colheres de sopa de folhas de tomilho
• 4 dentes de alho
• 1 unidade de ave natalina (chester, fiesta ou supreme)
• 2 ½ xícaras de chá de farinha de mandioca flocada
• 1 xícara de chá de
• 1 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de manteiga
• 1 talo de salsão branco com as folhas
• 2 xícaras de chá de vinho branco seco
• ½ xícara de chá de damasco turco
• 2 unidades de cebolas grandes
• pimenta-do-reino a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture a manteiga com as folhas de tomilho e reserve essa mistura aromática.
2. Depois, bata no liquidificador a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o salsão, as folhas de louro, o vinho branco, o suco de laranja e a água.
3. Em seguida, regue a ave com essa marinada e deixe na geladeira por pelo menos 12 horas, lembrando de virá-la ocasionalmente.
4. Quando a ave estiver bem marinhada, seque-a e faça cortes na pele para soltar um pouco. Coloque a manteiga temperada sob a pele e também sobre ela.
5. Logo após, amarre as pernas da ave e cubra as extremidades com papel-alumínio para evitar que queimem.
6. Coloque a ave em uma assadeira e cubra-a com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 3 horas.
7. Passado esse tempo, retire o papel-alumínio e coloca a ave de volta ao forno para dourar, o que deve levar cerca de 40 minutos.
8. Depois de assada, retire a ave e deixe descansar um pouco. Utilize o fundo da assadeira para fazer a deglaçagem, adicionando de 2 a 3 xícaras de água.
9. Por fim, sirva a ave com o molho e aproveite essa combinação deliciosa.
10. Para preparar a farofa, comece derretendo a manteiga em uma panela, depois acrescente a cebola e refogue até ela dourar.
11. Em seguida, adicione as frutas e misture bem até que estejam envolvidas na manteiga.
12. Depois, acrescente a farinha flocada e mexa constantemente até ela ficar levemente dourada.
13. Finalize temperando com sal a gosto e sirva como acompanhamento, completando assim essa refeição natalina.

Curiosidades

Ave natalina com farofa agridoce é um prato que traz um toque especial às celebrações, principalmente durante as festas de fim de ano. Originário das tradições culinárias brasileiras, esse prato é sinônimo de carinho e amor à mesa. Lembro da minha avó preparando essa delícia, o aroma de especiarias e frutas invadia a casa, fazendo todos se reunirem em volta da cozinha. Cada garfada é uma explosão de sabores equilibrados – a suculência da ave contrasta perfeitamente com a crocância da farofa e o dulçor das frutas. É um verdadeiro banquete para os sentidos!