Ravioli de couve recheado com casca de banana

Por Emporium pax

Atualizado em 26/4/2026 às 08h01

Receita de Ravioli de Couve recheado com casca de banana, uma combinação surpreendente que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• 2 cascas de banana prata
• 1 pão dormido
• sal a gosto
• 30 g de queijo parmesão
• 30 g de castanha-do-pará
• sal a gosto
• 100 g de mini lula
• 1 tomate
• 200 ml de azeite
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 10 g de açúcar
• 1 limão
• salsinha a gosto
• 1 punhado de semente de abóbora
• 2 folhas de couve
• 30 g de manteiga
• 1 maço de salsa (talos)
• 1 maço de cenoura (talos)
• 1 cebola

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte a casca da banana e a cebola em tiras finas, formando a julienne. Em seguida, refogue esses ingredientes em azeite, finalizando com um toque de sal e salsinha picada.
2. Depois, corte as folhas de couve em tiras grandes e delicadas. Recheie cada uma delas com a mistura de casca de banana refogada. Grelhe os raviolis em uma frigideira e, por fim, leve-os ao forno por cerca de 15 minutos.
3. Em seguida, coloque os talos de salsinha, as castanhas-do-pará e o queijo em um liquidificador. Adicione azeite, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Bata tudo até obter uma mistura cremosa e homogênea.
4. Logo após, coloque o pão dormido no forno por 15 minutos para deixá-lo crocante. Quando estiver pronto, passe-o no ralo e peneire bem. Enquanto isso, toste as sementes de abóbora no forno com um pouco de açúcar por 15 minutos.
5. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a farinha de pão tostada. Deixe fritar até ficar bem crocante, acrescentando as sementes de abóbora caramelizadas. Experimente e ajuste o sal se necessário.
6. Corte os tomates em quatro partes, grelhe em uma frigideira quente e finalize no forno, fazendo a montagem no prato.
7. Por fim, em uma frigideira bem quente com um fio de azeite, grelhe as mini lulas por cerca de 3 minutos ou até que fiquem douradas. Sirva ao lado do ravioli para completar o prato.

Curiosidades

Ravioli de couve recheado com casca de banana é uma daquelas receitas que resgatam memórias e misturam culturas de uma forma deliciosa. Essa combinação inusitada pode parecer estranha à primeira vista, mas a harmonia de sabores realmente surpreende. Eu me lembro da primeira vez que experimentei esse prato; a suavidade da couve contrasta com o recheio adocicado da casca da banana, criando uma explosão de texturas e aromas. Enquanto o ravioli assa, o cheiro de manteiga se espalha pela casa, deixando todo mundo curioso e ansioso para experimentar. É uma receita que oferece uma nova perspectiva sobre ingredientes que normalmente descartamos, trazendo à tona um conceito de sustentabilidade na cozinha de um jeito saboroso e divertido. Prepare-se para encantar seu paladar e o de quem você ama com essa iguaria que é pura magia na sua mesa!