Frango ao molho cítrico com batatas ao murro

Por Emporium pax

Atualizado em 23/4/2026 às 17h28

Receita de frango ao molho cítrico perfeito para um almoço especial!

Ingredientes

• pimenta-do-reino a gosto
• 4 folhas de sálvia
• 2 ramos de alecrim
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal a gosto
• 4 batatas cozidas com casca
• suco de 1 limão
• suco de 2 laranjas-pera
• 1 dente de alho picado
• 4 folhas de sálvia
• 4 filés de frango
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto
• 1 colher de chá de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os filés de frango com alho picado, alecrim, o suco do limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe o frango absorvendo esses sabores por um tempo.
2. Depois, cozinhe as batatas, mantendo a casca, até que fiquem macias. Enquanto isso, coloque uma frigideira no fogo e derreta a manteiga com as folhas de sálvia picadas. Tempere com sal.
3. Em seguida, assim que a manteiga dourar, retire do fogo. Com cautela, usando um pano, dê suaves ‘murros’ nas batatas para quebrá-las levemente.
4. Por fim, despeje a manteiga temperada sobre as batatas e reserve. Em outra frigideira bem quente, coloque azeite e acrescente os peitos de frango, dourando bem de um lado.
5. Depois, vire os filés e deixe dourar do outro lado também. Acrescente o líquido da marinada na frigideira, permitindo que evapore um pouco.
6. Em seguida, dissolva uma colher de chá de farinha de trigo no suco de laranja. Adicione essa mistura na frigideira com o frango.
7. Por fim, deixe o molho encorpar antes de desligar e sirva esse prato delicioso ao lado das batatas ao murro.

Curiosidades

Você já parou para imaginar a perfeita combinação de sabores que é o Frango ao molho cítrico com batatas ao murro? Acredite, é uma explosão de frescor que incorpora os aromas vibrantes do limão e da laranja. Este prato, que tem suas raízes na culinária mediterrânea, traz um toque especial às nossas mesas, trazendo a leveza dos citrinos em cada garfada.

Lembro-me de um almoço em família, onde o aroma do frango temperado dançava pelo ar e as batatas, após um leve ‘murro’, estavam douradas e irresistíveis. Quando você serve essa delícia, as texturas crocantes das batatas contrastam com a suculência do frango, criando uma experiência única para quem prova. O sabor cítrico é tão refrescante que é impossível não voltar para mais uma porção! Uma verdadeira homenagem aos pratos que aquecem o coração e a alma. Vamos à receita?