Pururuca com Molho de Alho e Guacamole

Por Emporium pax

Atualizado em 21/4/2026 às 13h33

Receita de pururuca crocante com molhos irresistíveis que vão surpreender!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado para finalizar
• 1 xícara de molho de tomate pronto
• 40 g de Pururuca Romanha
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de mel
• 1 tomate picado
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 1 abacate maduro
• 1 dente de alho picado
• 40 g de Pururuca Romanha
• 3 dentes de alho picados ou amassados
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado
• 2 colheres de sopa de mostarda amarela
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 cebola roxa picada
• Suco de 1 limão
• Folhas de manjericão fresco para decorar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 2 limões
• 40 g de Pururuca Romanha
• 40 g de Pururuca Romanha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma frigideira grande, adicione as 2 colheres de azeite de oliva e aqueça em fogo médio.
2. Depois, coloque o alho picado ou amassado e refogue por cerca de 1-2 minutos, até que ele comece a dourar e libere seu aroma.
3. Em seguida, assim que o alho estiver dourado, adicione o suco de limão à frigideira e mexa bem para incorporar todos os sabores.
4. Logo após, tempere com sal a gosto e, se desejar, um toque de pimenta-do-reino para um sabor ainda mais especial.
5. Coloque a pururuca na frigideira com o molho de alho e limão, mexendo para que o molho cubra cada pedacinho.
6. Deixe por mais 1 a 2 minutos na frigideira, apenas para aquecer e permitir que o sabor do molho penetre na pururuca.
7. Em seguida, retire a pururuca da frigideira e coloque-a em um prato, finalizando com cheiro-verde picado para um frescor delicioso.
8. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a mostarda, o mel e o vinagre balsâmico até formar um molho homogêneo.
9. Agora, adicione a pururuca sobre o molho de mostarda e mel, garantindo que ela fique bem coberta.
10. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e decore com folhas de manjericão fresco.
11. Enquanto isso, abra o abacate, retire a polpa e coloque-a em uma tigela, amassando-a com um garfo até formar um purê.
12. Adicione a cebola roxa, o tomate, o coentro e a pimenta dedo-de-moça ao purê de abacate e misture bem.
13. Tempere com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
14. Por fim, sirva a pururuca ao lado do guacamole, proporcionando um petisco irresistível para alegrar qualquer reunião.
15. Se preferir, em outra frigideira, aqueça um pouco mais de azeite e refogue o alho até dourar antes de adicionar o molho de tomate e cozinhar por 5 a 7 minutos.
16. Depois, tempere com sal e pimenta-do-reino e finalize com folhas de manjericão fresco antes de servir.
17. Sirva a pururuca com o molho de tomate por cima ou ao lado, dependendo do seu gosto!

Curiosidades

Se tem um petisco que faz o coração bater mais forte, esse definitivamente é a pururuca com molho de alho e guacamole! Originária da rica cultura brasileira, a pururuca é famosa pelo seu crocante irresistível, perfeita para acompanhar qualquer conversa entre amigos, especialmente em dias ensolarados.

Lembro da primeira vez em que experimentei essa delícia. Estava com amigos em uma comida de boteco e a pururuca chegou à mesa, acompanhada de molhos maravilhosos. O aroma do alho refogado e o fresh do guacamole eram de deixar qualquer um com água na boca. Além da crocância, a combinação dos sabores faz dessa receita uma explosão de sensações.

Então, se você também adora um momento de descontração com um petisco saboroso, vem comigo e descubra como preparar essa maravilha!