Frango com Batatas Rústicas

Por Emporium pax

Atualizado em 29/3/2026 às 22h01

Receita de frango com batatas rústicas, uma combinação irresistível para o seu jantar!

Ingredientes

• 1 limão-siciliano
• 1 peito de frango limpo
• 150 ml de creme de leite fresco
• 1 dente de alho picado
• ½ xícara de parmesão ralado
• Pimenta a gosto
• Pimenta a gosto
• Alecrim fresco
• Óleo de canola
• Azeite de oliva
• 300 g de ervilha torta
• Sal a gosto
• Azeite de oliva

Passo a Passo

1. Primeiramente, amasse o alho com as raspas do limão, acrescente sal e pimenta em um almofariz.
2. Depois, coloque o tempero em um saco ziploc junto com o parmesão, esprema o limão e adicione o frango.
3. Em seguida, retire todo o ar do saco, feche bem e coloque na geladeira para marinar por no mínimo 15 minutos.
4. Logo após, aqueça uma frigideira com um fio de azeite de oliva, e grelhe o frango por três minutos de cada lado.
5. Retire o frango e despeje a marinada que sobrou na frigideira, secando por meio minuto antes de adicionar o creme de leite.
6. Ajuste o sal e reserve para servir com o frango grelhado.
7. Enquanto isso, lave bem as batatas e corte-as em wedges, mantendo a casca para dar mais sabor.
8. Em uma tigela, misture as batatas com sal, pimenta e alecrim, garantindo que todos os pedaços fiquem bem temperados.
9. Após isso, envolva-as com um toque de óleo de canola e azeite de oliva antes de levá-las ao forno bem quente por 20 minutos.
10. Em seguida, diminua a temperatura do forno para média e cozinhe por mais 20 minutos até que fiquem douradas.
11. Por fim, retire os fiozinhos das ervilhas e branquear em água fervente, temperando com sal e um fio de azeite de oliva.

Curiosidades

Frango com Batatas Rústicas é aquele prato que enche a casa com aromas irresistíveis e traz à tona recordações afetivas. A origem desse prato é riquíssima, com uma mistura de influências que vão da culinária mediterrânea às tradições brasileiras. Lembro bem da primeira vez que experimentei: o calor do frango grelhado contrastava com a crocância das batatas, assinatura de muitos almoços de família.
A combinação de sabores é simplesmente mágica, com o tempero agridoce do limão siciliano e o toque do alecrim, que despertam todos os sentidos. Feito com carinho, cada pedaço de frango se transforma em um abraço acolhedor, e as batatas rústicas, assadas até ficarem douradas, são o acompanhamento perfeito. Vamos juntos fazer esta receita incrível e nos deliciar?