Torta Ouro Velho e Torta de Morangos

Por Emporium pax

Atualizado em 12/3/2026 às 14h01

Receita de Torta Ouro Velho e Torta de Morangos com sabores únicos e texturas irresistíveis. Experimente essa delícia!

Ingredientes

• 8 colheres de sopa de farinha de trigo
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 8 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 copo americano de água
• 2 copos americanos de açúcar (300 g)
• 1 colher de chá de manteiga
• 12 gemas passadas pela peneira
• 1 kg de açúcar
• 18 gemas passadas pela peneira
• 3 copos americanos de água
• 1 colher de sopa de vinho do porto
• 1/2 litro de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 copos americanos de açúcar
• 1 copo americano de água
• 8 ovos
• 8 colheres de sopa de farinha de trigo
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 kg de morangos
• 1 litro de creme de leite fresco e gelado
• 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 4 colheres de sopa de açúcar

Passo a Passo

1. Primeiramente, bata o açúcar com os ovos até obter uma mistura bem cremosa. Depois, misture delicadamente a farinha de trigo. Em seguida, asse a massa em forno já pré-aquecido e, ao esfriar, desenforme e corte em duas camadas.
2. Por fim, ferva o açúcar com a água até atingir o ponto de fio médio. Deixe esfriar, misture as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e adicione a manteiga e a baunilha.
3. Primeiramente, na mesma calda de açúcar, passe as gemas pelo funil na água fervente, fazendo movimentos circulares. Em seguida, retire os fios de ovos com uma escumadeira e coloque numa peneira, regando com água fria.
4. Depois, bata o creme de leite fresco com açúcar e baunilha até ficar espesso. Reserve na geladeira até o momento de usar.
5. Em seguida, ferva o açúcar com água até atingir o ponto de caramelo. Retire do fogo e, com um garfo, faça movimentos circulares em papel alumínio para formar as rendas.
6. Agora, recheie a massa com o doce de gemas. Cubra o topo com chantilly, decore com pitangas e fios de ovos, e finalize a lateral com doce de gemas e as rendas delicadamente.
7. Primeiro, bata o açúcar com os ovos e, em seguida, misture a farinha aos poucos. Unte uma forma e despeje a massa antes de assar no forno a 180 ºC até dourar.
8. Depois, bata o creme de leite com açúcar de confeiteiro e baunilha até ficar firme. Reserve e prepare os morangos, misturando metade com açúcar para formar uma calda.
9. Por fim, coloque uma camada da massa na forma, cubra com morangos e chantilly, repita com a segunda camada e finalize com a terceira, cobrindo tudo com chantilly e morangos frescos.

Curiosidades

Hoje quero compartilhar uma delícia que é puro carinho: a Torta Ouro Velho e Torta de Morangos. Esta combinação mágica traz um toque nostálgico, lembrando as mesas repletas de sobremesas na casa da vovó. A crocância das rendas de caramelo contrasta maravilhosamente com a suavidade do chantilly e a frescura dos morangos. Cada fatia é uma explosão de sabores e texturas que vai fazer os seus sentidos vibrarem!

Quando preparo essa torta, sinto um cheiro inconfundível de baunilha e açúcar queimado, que me transporta diretamente para momentos felizes da infância, cheios de risadas e alegrias familiares. Essa receita não é apenas sobre comer algo gostoso; é sobre celebrar a vida e as memórias que construímos em torno da mesa.

Vamos juntos nessa jornada de sabores e fazer da sua próxima reunião um verdadeiro banquete?