Torta Saint-Honoré

Por Emporium pax

Atualizado em 23/2/2026 às 17h23

Receita de Torta Saint-Honoré que promete encantar com suas camadas de sabor e textura. Aprenda a preparar essa iguaria irresistível!

Ingredientes

• 1 disco de massa folhada
• 110 g de manteiga
• 1 ovo
• 125 g de farinha
• 250 ml de leite
• 250 ml de leite
• 70 g de açúcar
• 25 g de amido de milho
• 3 gemas
• 500 g de açúcar
• 170 g de água
• 100 g de açúcar
• 1 litro de creme de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, junte todos os ingredientes da massa das bombinhas em uma panela. Misture bem e cozinhe até obter um creme homogêneo.
2. Depois de pronto, coloque esse creme em um saco de confeiteiro com bico liso. Faça o contorno na borda da massa folheada crua e, em seguida, forme bolinhas com o restante do creme.
3. Em seguida, leve a massa para assar em forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de 15 minutos, até que esteja dourada e bem crescida.
4. Por fim, após esfriar, recheie as bombinhas com o creme de confeiteiro e cubra a base da massa também com o creme.
5. Depois, prepare o caramelo no ponto ideal, derretendo o açúcar com água até que fique dourado.
6. Por fim, cole as bombinhas ao redor da torta usando o caramelo e finalize com uma generosa camada de creme de chantilly por cima.

Curiosidades

Torta Saint-Honoré é uma verdadeira obra de arte da pâtisserie francesa, famosa por seu sabor luxuoso e sua apresentação deslumbrante. Esta iguaria tem origem em Saint-Honoré, o padroeiro dos padeiros, e carrega consigo a tradição e a paixão pela confeitaria que os franceses cultivam há séculos.

Lembro-me da primeira vez que experimentei uma fatia; a combinação do doce do caramelo com a leveza do creme e a crocância da massa era simplesmente hipnotizante. O aroma que se espalha na cozinha enquanto a torta assa é algo que não dá para descrever – é uma verdadeira sinfonia de cheiros que nos transporta diretamente para uma pâtisserie em Paris.

Se você busca um doce que impressione, tanto pelo sabor quanto pela elegância, não pode deixar de experimentar essa receita. Vamos juntos criar uma Torta Saint-Honoré que vai deixar todos com água na boca!