Ravióli

Por Emporium pax

Atualizado em 4/2/2026 às 21h01

Receita de ravióli caseiro que encanta pelo sabor e aroma irresistíveis. Aprenda a preparar com amor!

Ingredientes

• 3 tomates picados
• 300 g de farinha de trigo peneirada
• 1 dente de alho picado
• azeite a gosto
• 1 cebola picada
• 3 ovos caipiras
• manjericão fresco
• 300 g de carne moída
• 1 sachê de molho pronto de tomate

Passo a Passo

1. Primeiramente, pegue uma tigela alta e faça um 'vulcão' com a farinha, deixando um espaço no meio. Quebre os ovos e bata-os levemente com um garfo nesse centro.
2. Depois, com o garfo, vá fazendo movimentos circulares para misturar a farinha que está nas bordas. Quando tudo estiver bem incorporado, é hora de amassar com as mãos.
3. Em seguida, sinta a massa macia e envolvente. Não precisa de água ou azeite. Modele em uma bola, embrulhe em plástico filme e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
4. Enquanto isso, prepare seu molho em uma panela média. Após o descanso, divida a massa em 4 partes e, com o rolo, abra cada pedaço até ficar com 2 mm de espessura.
5. Logo após, com a ajuda de um molde, corte a massa em círculos de 3 cm. Recheie com cuidado, fechando bem as bordas com beliscadas.
6. Por fim, tenha uma panela com água fervente. Cozinhe os raviólis até flutuarem e logo os transfira para o molho já aquecido. Assim, eles absorvem o sabor e ficam perfeitos.

Curiosidades

Ravióli é uma verdadeira joia da culinária italiana, recheada com amor e tradições que atravessam gerações. Quando penso nesse prato, lembro-me das tardes em família, ajudando minha avó a preparar a massa fresca. O aroma do alho sauté na cozinha misturado ao frescor dos tomates me transporta para aqueles momentos especiais. A textura delicada e o sabor sofisticado tornam cada garfada uma explosão de alegria. O que há de melhor do que um prato caseiro que abraça a todos à mesa?