Ravióli com molho de queijo

Por Emporium pax

Atualizado em 1/2/2026 às 10h40

Receita de Ravióli com molho de queijo incrível, fácil e prazerosa!

Ingredientes

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 ½ colher de sopa de óleo
• ½ copo de água morna
• Muçarela a gosto
• 3 ovos
• 2 caixas de creme de leite
• 250 g de gorgonzola picado
• 1 cebola grande picada
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 ½ xícara de chá de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo, fazendo um buraco no centro.
2. Depois, adicione os ovos, o óleo, a pitada de sal e a água morna. Misture tudo até que a massa comece a desgrudar das mãos.
3. Em seguida, passe a massa pelo cilindro até deixá-la bem fina. Caso não tenha um cilindro, um rolo de macarrão também funciona bem.
4. Logo após, corte a massa em pequenos quadrados e recheie com queijo muçarela a gosto. Dobre as pontas formando um pastel.
5. Então, umedeça as bordas com um pouco de água para ajudar a fechar bem. Cozinhe os raviólis em água fervente por cerca de 3 minutos ou até flutuarem.
6. Por fim, para o molho, refogue a cebola picada na manteiga até ficar dourada. Depois, acrescente a farinha e cozinhe por alguns minutos.
7. Em seguida, adicione o caldo de legumes e deixe engrossar. Incorpore o creme de leite e o gorgonzola, misturando bem e corrigindo o sal.
8. Finalmente, sirva os raviólis quentes com o molho de queijo por cima. Aproveite cada garfada!

Curiosidades

Ravióli com molho de queijo é uma daquelas receitas que trazem aconchego em cada garfada. Originário da Itália, esse prato é um verdadeiro abraço quente numa noite fria. Lembro de quando aprendi a fazer ravióli com minha avó, que dizia que a massa precisava ser trabalhada com amor para obter a textura perfeita. O cheiro da cebola refogando e o aroma do gorgonzola se misturando ao creme despertam lembranças deliciosas. Ao servir, a combinação da pasta delicada com o molho cremoso e sabor intenso transforma qualquer refeição em uma ocasião especial. E não dá para resistir à sensação de afeto que vem desse prato incrível!