Coxinha Múmia de Estrogonofe

Por Emporium pax

Atualizado em 26/1/2026 às 22h01

Receita de Coxinha Múmia de Estrogonofe que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• 1 tablete de caldo de frango
• Sal a gosto
• ½ litro do caldo do cozimento do frango
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 colher rasa de margarina
• 1 rolo de massa de pastel
• 2 batatas médias
• 3 tomates maduros
• Pimenta do Reino (opcional)
• temperos verdes picados (salsinha, cebolinha)
• 1 caixinha de creme de leite
• ½ vidro de palmito
• 1 cebola picada
• 1 peito de frango cozido e triturado
• 1 dente de alho picado
• ½ xícara de azeitonas picadas
• Sal a gosto
• Orégano

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, aqueça uma colher de óleo de soja e refogue o alho e a cebola picados até ficarem dourados.
2. Depois, acrescente o tomate picado, o peito de frango triturado, o palmito e a azeitona, todos bem picados. Cozinhe até secar.
3. Em seguida, quando o recheio estiver quase seco, misture o creme de leite, os temperos verdes, o orégano e o sal a gosto.
4. Aguarde até o recheio atingir uma boa consistência e, se necessário, adicione um pouco de amido de milho para dar liga.
5. Agora, no liquidificador, coloque o caldo do peito de frango, as batatas cozidas e o tablete de caldo. Bata por cerca de 2 minutos.
6. Em uma panela, derreta uma colher de margarina e despeje a mistura batida. Cozinhe até ferver.
7. Após ferver, adicione dois copos de farinha de trigo e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
8. Depois que a massa esfriar, use um rolo para esticá-la, deixando com aproximadamente 1 cm de espessura.
9. Em seguida, corte a massa em círculos, coloque o recheio no centro e modele as coxinhas.
10. Por fim, envolva as coxinhas com tiras de massa de pastel para dar o efeito 'mumificado' e frite até ficarem douradas.
11. Depois de fritas, é só saborear essa maravilha cheia de sabor!

Curiosidades

Coxinha Múmia de Estrogonofe é uma criação que mistura tradição e criatividade, ideal para quem ama surpreender com novos sabores. Sua origem remete às adaptações da culinária brasileira, sempre inventiva e cheia de alma.

Lembro de quando fiz pela primeira vez essa receita: a combinação do frango com o creme de leite trouxe um aroma de aconchego para a cozinha. Cada mordida revela uma textura cremosa por dentro, enquanto a camada crocante da massinha frita é pura satisfação!

Quando você experimenta, sente o equilíbrio perfeito entre o salgado e o cremoso, envolto em um abraço quentinho. É um prato que, além do sabor excepcional, acaba por gerar boas memórias com amigos e família. Prepare-se para se apaixonar por essa delícia!