Cheese Cake-Bolo de Limão

Por Emporium pax

Atualizado em 25/1/2026 às 20h01

Receita de Cheese Cake-Bolo de Limão que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 3 a 4 colheres de sopa de margarina sem sal
• 1 ovo
• ½ xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de leite
• ½ colher de café de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 potinho de cream cheese (150 g)
• 100 g de queijo prato (uso Polenghi)
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de margarina sem sal
• ½ xícara de leite misturado com suco de limão (± 1 colher de café)
• raspas da casca de limão (± 1 colher de café)
• 2 ovos
• ¾ de xícara de açúcar
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, quebre o ovo e adicione o açúcar com a farinha. Misture tudo suavemente enquanto vai acrescentando o leite e a margarina, aos poucos, até que a massa comece a se soltar das mãos. Coloque a massa em um saco plástico e deixe descansar por 15 minutos.
2. Depois, abra a massa com um rolo até que fique bem fina, quase como uma massa de pastel. O ideal é que ela tenha tamanho suficiente para cobrir uma forma de fundo falso, deixando um pouco de massa nas bordas. Fure o fundo da massa com um palito.
3. Em seguida, coloque a massa no forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, até que as bordas comecem a dourar. Enquanto isso, prepare o recheio do cheese cake.
4. Agora, bata no liquidificador o leite condensado, o cream cheese e o queijo prato até obter um creme bem homogêneo. Despeje essa mistura na massa que está assada e leve novamente ao forno a 200°C por 25 minutos, ou até que ao furar o recheio com um palito ele saia limpo.
5. Enquanto o cheese cake assa, comece a preparar o bolo de limão. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a margarina. Junte a farinha intercalando com a coalhada feita ao misturar leite com o suco de limão e adicione as raspas de limão.
6. Por fim, adicione o fermento à mistura do bolo e bata até que tudo esteja bem combinado. Retire o cheese cake do forno, observe que ele deve estar firme ao toque, e despeje por cima a massa do bolo. Leve de volta ao forno por mais 20 a 25 minutos, ou até que o bolo esteja douradinho e ao espetá-lo, o palito saia seco.
7. Deixe esfriar antes de cortar e, se quiser elevar a experiência, sirva com uma deliciosa geleia de frutas. Bon appétit!

Curiosidades

Hoje eu quero compartilhar algo realmente especial: a Cheese Cake-Bolo de Limão. Esse prato é uma verdadeira explosão de sabores, trazendo a cremosidade do cheese cake com um toque cítrico refrescante do limão. Para mim, essa receita sempre foi sinônimo de tardes ensolaradas em família, onde cada garfada era acompanhada de risadas e além disso, o cheirinho que invade a casa enquanto assa é inconfundível. Se você ainda não experimentou essa combinação perfeita, está perdendo uma das melhores delícias que a cozinha pode oferecer. O contraste entre a textura suave do recheio e a massa levemente crocante é irresistível e, acredite, sua família vai ficar pedindo mais!