Pastelzinho de Forno

Por Emporium pax

Atualizado em 25/1/2026 às 13h01

Receita de Pastelzinho de Forno: aprenda a fazer essa iguaria irresistível e crocante.

Ingredientes

• 1 colher de chá de sal
• 2 copos de iogurte natural
• Queijo com presunto a gosto
• Carne moída refogada a gosto
• Peito de frango cozido e desfiado a gosto
• Ricota a gosto
• Farinha de trigo suficiente (aproximadamente 700 g)
• 3 gemas sem pele
• 300 g de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
• Gema de ovo para pincelar
• Farinha de trigo para polvilhar

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma vasilha, misture bem o iogurte, as gemas, a manteiga e o sal. Essa base cremosa vai garantir uma massa leve e saborosa.
2. Depois, adicione a farinha de trigo aos poucos, incorporando até que a massa comece a se soltar das mãos. O resultado deve ser uma textura lisa e fofa, sem necessidade de sovar.
3. Em seguida, em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo. Corte-a em círculos usando um copo ou xícara, do tamanho que você preferir para os pasteizinhos.
4. Por fim, recheie cada círculo de massa à escolha – seja carne moída, frango desfiado ou aquele queijo irresistível. Aperte as bordas com um garfo e coloque em uma assadeira untada e polvilhada.
5. Finalmente, pincele os pasteizinhos com a gema de ovo e, se quiser, polvilhe um pouco de queijo parmesão ou orégano. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos, até ficarem douradinhos e irresistíveis.

Curiosidades

Quando o assunto é conforto na cozinha, poucos pratos conseguem trazer tanto carinho quanto o Pastelzinho de Forno. Muito mais do que uma simples receita, esse pastelzinho é um verdadeiro abraço quentinho, que faz recordar momentos especiais em família.

Originário das mesas brasileiras, esse quitute aconchegante traduz a versatilidade de nossa culinária. A cada mordida, somos surpreendidos pela crocância da massa e pelo sabor generoso do recheio – que pode variar de um queijo cremoso com presunto a uma suculenta carne moída refogada.

Lembro da minha infância, quando a avó sempre preparava estes pastelzinhos para as festas de aniversário. O aroma que se espalhava pela casa era inconfundível, e a expectativa para saborear cada um deles era sempre imensa. Se você também ama essa sensação, não pode deixar de experimentar essa receita que certamente vai encher sua casa de alegria e satisfação.