Pastel de Siri

Por Emporium pax

Atualizado em 22/1/2026 às 13h33

Receita de Pastel de Siri: descubra como fazer esse prato delicioso e cheio de história!

Ingredientes

• 1 cebola grande picada
• 1 tomate grande picado
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate ou colorau
• 1/4 de pimentão verde picado
• 1 kg de carne de siri limpa
• sal a gosto
• cheiro verde picado a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 copo (tipo americano) de óleo
• 1 fio de óleo
• 1 colher (sopa) de cachaça
• 200 ml de água para umedecer as mãos
• 1 kg de farinha de trigo
• óleo quente suficiente para fritar

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha de trigo com o óleo e a cachaça. Vá adicionando água aos poucos, umedecendo as mãos enquanto amassa.
2. Em seguida, continue amassando até obter uma massa lisa e homogênea. Depois, em uma superfície lisa, use um rolo para abrir a massa e corte em discos. Reserve esses discos.
3. Agora, em cada disco de massa, coloque uma porção generosa do recheio de siri. Feche, unindo as bordas no formato de pastel e frite em óleo quente até ficarem dourados.
4. Enquanto isso, em uma panela, aqueça um fio de óleo em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e cheirosos.
5. Depois, adicione o tomate picado, o pimentão verde e o extrato de tomate ou colorau, mexendo bem para misturar os sabores. Em seguida, acrescente a carne de siri limpa e refogue por cerca de 10 minutos.
6. Por fim, acerte o sal a gosto, desligue o fogo e adicione cheiro verde picado, misturando tudo com carinho antes de rechear os pastéis.

Curiosidades

Pastel de Siri é uma verdadeira delícia que traz um pedacinho do Brasil em cada mordida. Originário da culinária litorânea, esse prato é um exemplo perfeito de como os frutos do mar podem ser transformados em algo ainda mais especial. Lembro-me de quando minha avó me ensinou a fazê-lo; era um momento de conexão, onde cada passo da receita era recheado de amor e risadas. A mistura dos sabores do siri, a crocância da massa e o aroma que invade a cozinha são incomparáveis. Ao degustar um pastel quentinho, é impossível não sentir o sabor do mar, aquele frescor que traz à memória os dias ensolarados na praia. Esta receita é uma verdadeira festa para os sentidos e, com certeza, vai conquistar seu coração também!