Empanadas Argentinas

Por Emporium pax

Atualizado em 20/1/2026 às 05h33

Receita de Empanadas Argentinas que vai te conquistar com seu recheio saboroso e crocante por fora. Experimente essa delícia!

Ingredientes

• 100 g de margarina
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 colher de sobremesa de sal
• ½ cebola picada
• sal a gosto
• 1 xícara de chá de azeitonas verdes
• Cebolinha picada, pimenta calabresa, cominho e páprica picante a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 180 ml de água morna
• 500 g de pernil
• ½ xícara de chá de uva passa branca
• 4 ovos
• 500 g de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, coloque a farinha de trigo junto com o sal e adicione a margarina. Misture bem até que a massa ganhe uma aparência de farofa.
2. Depois, acrescente a água morna aos poucos, mexendo até conseguir uma massa lisa e homogênea.
3. Em seguida, divida a massa em 16 pequenas bolas de aproximadamente 50 gramas cada.
4. Agora abra cada bola com um rolo até atingir 2 cm de espessura e corte discos de 13 cm de diâmetro. Reserve-os separados por papel filme.
5. Para o recheio, comece dourando a cebola na manteiga com calma.
6. Então, adicione a carne e cozinhe em fogo alto, tomando cuidado para não deixar queimar.
7. Em seguida, junte o caldo de carne e todos os outros ingredientes, menos os ovos, e misture tudo com carinho.
8. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que o recheio fique seco e sem umidade.
9. Dê agora uma leve mexida e incorpore os ovos ao recheio, em seguida leve tudo à geladeira para esfriar.
10. Para montar, coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco de massa e umedeça as bordas com água.
11. Por fim, feche as empanadas como se fossem pasteis, dobrando as bordas e formando preguinhas.
12. Pincele com gema de ovo e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos ou até ficarem douradas.

Curiosidades

Hoje eu quero compartilhar uma paixão: as Empanadas Argentinas. Este prato, que tem suas raízes na cultura argentina, é muito mais do que uma simples comida. Cada mordida é como uma viagem saborosa que remete a reuniões familiares, tardes regadas a risadas e, claro, a aromas irresistíveis que invadem a cozinha.

A combinação da massa leve e crocante com um recheio suculento é simplesmente de tirar o fôlego. Eu me lembro da primeira vez que experimentei uma empanada caseira; a textura e o sabor me deixaram completamente encantado.

Sentir o cheirinho delas assando no forno é quase um convite para cair na tentação. Com a crocância da borda e a umidade do recheio, essas belezuras vão conquistar seu coração e seu estômago. Pronto para se aventurar na cozinha e criar as suas? Vamos lá!