Empanadas Mexicanas

Por Emporium pax

Atualizado em 19/1/2026 às 11h33

Receita de Empanadas Mexicanas para deliciar seu paladar com um toque especial!

Ingredientes

• ½ colher de sopa de sal
• 50 g de manteiga
• 60 ml de leite
• 400 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 30 g de manteiga
• 250 g de presunto
• 1 clara de ovo
• 75 ml de caldo de carne
• 2 ovos
• óleo
• 1 cebola
• 40 g de uva passa
• 12 azeitonas pretas
• 15 g de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare a massa com um dia de antecedência. Em uma tigela, coloque a farinha e adicione a manteiga amolecida. Misture bem até ficar homogêneo.
2. Depois, acrescente os ovos, o leite e o sal. Misture novamente até a massa ficar bem incorporada. Forme uma bola e envolva em filme plástico. Deixe na geladeira por 12 horas.
3. Em seguida, deixe as uvas passas de molho em água morna. Escorra bem depois. Corte o presunto em cubos e pique a cebola.
4. Logo após, em uma frigideira, refogue a cebola na manteiga. Adicione o presunto e a páprica doce, temperando com sal. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
5. Por fim, dissolva a farinha no caldo e despeje na frigideira. Cozinhe por mais 5 minutos e deixe esfriar.
6. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa até atingir 0,3 cm de espessura. Use um aro de 12 cm para recortar discos.
7. Coloque um pouco do recheio no centro de cada disco, adicione algumas uvas passas, uma azeitona e uma rodela de ovo. Dobre ao meio, formando um pastel.
8. Cole as bordas com clara de ovo e pressione com um garfo para garantir que fiquem bem fechadas.
9. Aqueça o óleo e frite as empanadas em porções, até ficarem bem douradas. Escorra em papel absorvente e sirva quente!

Curiosidades

Quem não ama um lanchinho saboroso e cheio de aconchego? As empanadas mexicanas são exatamente isso, uma verdadeira explosão de sabores em cada mordida!

Originárias da cultura latino-americana, essas delícias são muito mais do que um simples aperitivo; elas transportam você para uma festa cheia de cores e aromas.

Lembro-me da primeira vez que provei essas guloseimas em uma feira gastronômica. O ar estava impregnado de temperos deliciosos, e cada empanada frita parecia brilhar sob a luz do sol. Quando mordi a primeira, sentindo a crocância da massa e o recheio suculento, foi amor à primeira vista!

O que eu mais amo nas empanadas é a combinação perfeita entre o exterior douradinho e crocante e o recheio que derrete na boca. Um convite a se deliciar sem culpa nenhuma, ideal para compartilhar com amigos ou para uma refeição rápida em casa.