Pastel de Belém

Por Emporium pax

Atualizado em 18/1/2026 às 12h01

Receita de Pastel de Belém que vai elevar seu lanche com sabor e tradição.

Ingredientes

• 100 ml de água
• 1 rolo de massa folhada
• 250 g de açúcar refinado
• 700 ml de leite
• 5 gemas
• 80 g de amido de milho
• canela em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, enrole a massa folhada formando um cordão longo. Depois, corte em fatias e coloque cada uma delas de pé nas forminhas untadas com manteiga. Em seguida, abra a massa do centro para as bordas, deixando um pouco de massa sobrar nas bordas da forminha.
2. Primeiramente, misture o leite com o amido de milho e leve ao fogo até engrossar. Depois, prepare uma calda aquecendo o açúcar com água. Em seguida, misture lentamente essa calda ao creme. Deixe esfriar e adicione as gemas previamente peneiradas, mexendo bem.
3. Por fim, recheie cada forminha com 2/3 da mistura do creme. Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 12 a 15 minutos, ou até a massa dourar e o creme escurecer. Sirva quente ou frio, polvilhando com canela antes de degustar.

Curiosidades

Pastel de Belém é um pedaço da história portuguesa que conquistou o mundo! Originário de Lisboa, esse doce é feito com uma massa folhada deliciosa e um recheio cremoso. Lembro-me da primeira vez que experimentei em uma pequena pastelaria com cheirinho de canela no ar, e imediatamente me apaixonei. A crocância da massa, somada à suavidade do creme e um toque de canela, é uma verdadeira explosão de sabores. Prepare-se para uma jornada de aromas e texturas que vão deixar seu paladar implorando por mais!