Lanche de coração de galinha com molho de mostarda e cerveja

Por Emporium pax

Atualizado em 4/1/2026 às 06h27

Receita de lanche de coração de galinha com molho surpreendente! Sabor e textura incríveis em cada mordida.

Ingredientes

• 500 g de coração de frango temperado
• ¼ xícara de mostarda Dijon
• ½ xícara de cerveja tipo ale
• 1 colher de chá de sal
• ½ semente de mostarda marrom
• ⅔ xícara de água
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 300 g de queijo emmental ralado grosso
• ¼ xícara de vinagre de maçã
• 4 mini baguetes
• ½ xícara de manteiga em ponto de pomada

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira a 150°C e coloque os corações de galinha para fritar, deixando-os por cerca de cinco minutos até ficarem bem dourados. Reserve.
2. Depois, em uma panelinha, coloque as sementes de mostarda, a cerveja, a água, o vinagre, o açúcar mascavo, o sal e a mostarda Dijon. Leve ao fogo alto e quando começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
3. Em seguida, retire do fogo e bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Transfira o molho para um pote com tampa e leve à geladeira por 20 minutos.
4. Por fim, corte as baguetes ao meio e pincele o interior com manteiga. Salpique o queijo emmental nas metades inferiores das baguetes, adicione os corações de galinha e uma boa colherada do molho sobre eles.
5. Em seguida, passe manteiga nas partes internas e externas das tampas das baguetes. Feche os sanduíches e coloque-os na air fryer por mais dois minutos até ficarem crocantes. Sirva em seguida!

Curiosidades

Lanche de coração de galinha com molho de mostarda e cerveja é um daqueles pratos que traz à tona memórias deliciosas da infância. Às vezes, tudo que precisamos é de um lanche reconfortante para aquecer o coração. Esse lanche é uma explosão de sabores e aromas que só a combinação de ingredientes simples pode proporcionar.

Lembro-me de um dia ensolarado em que experimentei pela primeira vez essa delícia. O aroma da mostarda se misturava com a cerveja num molho que parecia prometer o mundo. E a textura dos corações de galinha, tão macios e suculentos, fez o restante. É um prato que combina simplicidade e sofisticação, perfeito para compartilhar com amigos durante um happy hour ou até mesmo em um piquenique.

Cada mordida é uma viagem, do crocante das baguetes à cremosidade do queijo derretido, culminando no molho que traz um equilíbrio entre o doce e o picante. Prepare-se para mergulhar na culinária de forma apaixonada e a transformar momentos simples em memoráveis.