Espaguete com Molho de Camarões e Ervas Frescas
Receita de espaguete cremoso com camarões e molho de ervas frescas que vai te conquistar.
Custo Médio: R$ 25,00
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os camarões temperados com alho, sal e pimenta-do-reino. Reserve os camarões após grelhar.
- Depois, em uma panela com água quente e sal, mergulhe as folhas de brócolis, couve, salsa e coentro por apenas 30 segundos. Retire e reserve.
- Em seguida, aproveite a mesma água para cozinhar o espaguete pelo tempo indicado na embalagem.
- Enquanto isso, coloque as folhas reservadas no liquidificador com leite e gelo, e bata até obter um creme suave.
- Por fim, escorra a massa e adicione-a na panela onde grelhou os camarões. Misture com a nata fresca, tempere com sal e pimenta-do-reino, e acrescente o creme de folhas. Deixe reduzir.
- Finalize com os camarões reservados, adicione um toque de azeite e ervas frescas para dar aquele frescor delicioso.
- Em outra panela, adicione caldo de legumes ou frango e 1/3 da polpa de tomate. Misture e leve à fervura, temperando com sal.
- Agora, em uma panela larga, acrescente um fio de Azeite de Oliva Extravirgem e outro de Azeite al Peperoncino. Refogue alho e pimenta picada.
- Coloque o espaguete diretamente na paellera, distribuindo-o bem, e adicione os 2/3 restantes da polpa de tomate. Não mexa e deixe dourar.
- Adicione o caldo temperado aos poucos e cozinhe a massa até que absorva os sabores. Sirva com burrata para contrastar a picância.
- Por último, em uma panela grande, ferva água, adicione sal grosso e cozinhe o espaguete até al dente.
- Em uma frigideira, aqueça azeite, adicione alecrim e grelhe os camarões. Junte o polvo, tomatinhos e azeitonas. Tempere e salteie.
- Escorra a massa al dente e misture tudo na frigideira. Desligue o fogo, junte salsinha picada e azeite aromatizado para finalizar.
- Hidrate o Funghi Porcini em água fervente por 10 minutos e prepare uma mistura deliciosa com cebola, alho, cogumelos e a nata fresca.
- Integre tudo, finalize com parmesão e ervas, e tenha uma refeição incrível na mesa.
Curiosidades
Hoje quero compartilhar com vocês uma delícia que aquece o coração: o Espaguete com Molho de Camarões e Ervas Frescas. Essa combinação incrível traz lembranças de confraternizações familiares, onde a mesa se enchia de risadas e aromas perfumados. O que mais me encanta nesse prato é como os sabores se entrelaçam. O aroma fresco dos camarões grelhados, misturado ao toque de ervas e ao leve cremosidade do molho, é algo que simplesmente nos abraça.
Gosto de pensar que cada garfada é como um pedaço de amor que eu compartilho. A textura da massa al dente, junto com a crocância das ervas e o calor suave da pimenta, é uma explosão de sensações que me faz sentir em casa, mesmo longe dela. É aquele tipo de receita que, após uma belíssima ignorância em se preparar por algumas vezes, sabemos de cor, e cada vez que a fazemos, renovamos a ligação com nossas raízes e histórias.
Vamos juntos entrar nesse universo de sabores e fazer desse espaguete um destaque na sua mesa?