Mac and Cheese

Por Emporium pax

Atualizado em 30/11/2025 às 07h01

Receita de Mac and Cheese cremoso, irresistível e cheio de sabores! Conheça essa delícia e surpreenda sua família.

Ingredientes

• 6 fatias de bacon
• 1 L de leite
• pimenta-do-reino a gosto
• azeite
• 500 g de macarrão (penne, caracol ou rigatoni)
• 1 xícara de farinha panko
• sal a gosto
• noz-moscada a gosto
• ½ xícara de parmesão ralado
• 250 g de queijo gruyère ralado
• cebolinha
• sal a gosto
• 100 g de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 200 g de queijo minas padrão ralado
• 200 g de mussarela ralada
• 50 g de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, adicione a manteiga e o alho em uma panela, mexendo bem até que a manteiga derreta e o alho exale seu perfume encantador.
2. Depois, junte a farinha de trigo à mistura e mexa vigorosamente por cerca de três minutos. O objetivo é integrar tudo bem.
3. Em seguida, adicione o leite, mexendo com um batedor de arame para evitar que fiquem gruminhos, e continue até obter um creme liso.
4. Deixe essa mistura ferver para que ela comece a engrossar e ficar bem cremosa.
5. Por fim, adicione, aos poucos, os queijos ralados, sempre mexendo para que eles derretam completamente.
6. Acerte o sal, lembrando que alguns queijos são salgados, e tempere com pimenta do reino e um toque de noz moscada ralada na hora.
7. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água com sal conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
8. Misture o macarrão ao molho de queijo, utilizando um pouco da água do cozimento se necessário, para obter uma textura ainda mais cremosa.
9. Transfira o macarrão para uma travessa que possa ir ao forno, garantindo que tudo fique bem acomodado.
10. Toste as fatias de bacon no forno ou micro-ondas até ficarem crocantes e depois, pique-as em pedaços bem pequenos.
11. Misture a farinha panko com o parmesão ralado, tempere com sal e azeite, e misture tudo até obter uma farofa bem homogênea.
12. Distribua essa farofa sobre o macarrão e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até que fique bem dourado.
13. Finalize espalhando o bacon crocante e um pouco de cebolinha picada por cima, deixando tudo ainda mais apetitoso.

Curiosidades

Mac and Cheese é aquele prato que traz confortos em forma de comida! Originário dos Estados Unidos, ele é o epitônio da culinária prática e deliciosa, perfeito para qualquer ocasião. Lembro-me das vezes em que minha avó preparava essa iguaria simples, mas que enchia a casa com aromas irresistíveis de queijo e bacon. O cremoso do queijo, somado ao crocante do bacon e a textura perfeita do macarrão, cria uma explosão de sabores a cada garfada. É a combinação perfeita para aquecer o coração e fazer todo mundo se sentir em casa, não acha?