Pão de Mel de Pote

Por Emporium pax

Atualizado em 26/11/2025 às 06h01

Receita de Pão de Mel de Pote que vai deliciar seu paladar! Prepare essa sobremesa e encante a todos.

Ingredientes

• Massa:
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó Dona Benta
• 150 g de mel
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Raspas de chocolate para decorar (opcional)
• ½ colher (chá) de cravo em pó
• 200 g de açúcar mascavo
• 240 ml de leite
• 40 g de manteiga
• 2 colheres (chá) de fermento químico Dona Benta
• 250 g de farinha de trigo tradicional Dona Benta
• Recheio:
• 600 g de doce de leite
• Calda:
• 200 ml de água
• 2 cravos-da-índia
• 1 pau de canela
• 100 g de açúcar
• Ganache de chocolate:
• 120 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 400 g de chocolate meio amargo

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte e enfarine uma assadeira retangular, idealmente de 36 x 18 cm, mas pode usar uma de 30 x 20 cm também.
2. Depois, em uma panela, aqueça o leite com o açúcar mascavo, a manteiga e o mel. Mexa bem até que tudo esteja dissolvido, sem necessidade de ferver. Desligue e reserve.
3. Em seguida, em uma tigela, peneire a farinha, a canela, o cravo, o cacau e o fermento. Reserve também.
4. Agora, bata os ovos com um garfo ou batedor e misture ao leite com mel e açúcar, lembrando que o líquido deve estar morno ou frio para não cozinhar os ovos.
5. Incorpore delicadamente os ingredientes peneirados à mistura de leite, até que a massa esteja homogênea. Então, leve para assar por cerca de 30 minutos.
6. Enquanto isso, para a calda, coloque os ingredientes em uma panelinha e leve ao fogo até ferver. Após ferver, desligue o fogo e coe para retirar os cravos e a canela.
7. Em seguida, aqueça o creme de leite em uma panela. Pique o chocolate e coloque em uma tigela. Quando o creme de leite estiver quase fervendo, despeje-o sobre o chocolate e espere 30 segundos antes de misturar tudo até ficar homogêneo.
8. Após assar, corte o pão de mel em cubos. Coloque o doce de leite em um saco de confeitar e a ganache em outro. Comece montando o pote com uma camada de pão de mel, umedecendo com a calda e espalhando o doce de leite.
9. Repita as camadas e finalize com uma camada de pão de mel umedecida. Por cima, cubra com a ganache de chocolate e sirva em temperatura ambiente.
10. Por fim, guarde na geladeira por até 5 dias e, se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

Curiosidades

Pão de Mel de Pote é uma daquelas delícias que traz uma sensação acolhedora, como um abraço de mãe na infância. Essa sobremesa tem raízes em tradições de várias culturas, celebrada por sua combinação perfeita de mel e especiarias quentes. 

Quando eu preparo, não consigo evitar de recordar os momentos em que meus avós faziam pães de mel e os embalavam com carinho. O aroma doce se espalha pela casa, despertando lembranças nostálgicas. E a textura? Um equilíbrio entre a maciez e a umidade trazida pelo mel, que derrete na boca. 

A cada colherada, o sabor do doce de leite se mistura perfeitamente com a ganache de chocolate, enquanto a calda aromática de cravo e canela estarrece nosso paladar. Sem contar que essa receita é tão versátil: perfeita para surpreender em momentos especiais ou para aquela sobremesa caseira que agrada a todo mundo.