Peixe na brasa com farofa de banana-da-terra e legumes assados

Por Emporium pax

Atualizado em 30/3/2024 às 13h59

Descubra como preparar um delicioso Peixe na brasa com farofa de banana-da-terra e legumes assados. Confira esta receita passo a passo e surpreenda seus convidados com um prato saboroso e saudável. Aprenda a técnica de grelhar o peixe e a combinação perfeita de sabores que essa receita oferece.

Ingredientes

• Peixe na brasa:
• 1 corvina inteira limpa
• 2 limões
• 1 pimentão amarelo
• Sal a gosto
• 2 tomates
• 1 maço de coentro
• 1 cebola
• 1 pimentão vermelho
• 300 mililitros de azeite
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Farofa de banana-da-terra:
• Sal a gosto
• 2 bananas-da-terra
• Meio kg de farinha de mandioca
• Páprica defumada a gosto
• Pimenta calabresa em flocos a gosto
• 100 g de manteiga
• 2 cebolas-roxas picadas
• 300 g de bacon cotado em cubos
• Legumes assados:
• 1 pimentão vermelho
• 2 cebolas
• 2 tomates
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pimentão amarelo

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare uma mistura de limão, alho, sal, pimenta-do-reino e talos de coentro e deixe o peixe marinando nela por 2 horas.
2. Depois, coloque o peixe na grelha e em seguida na brasa.
3. Em seguida, coloque o azeite em um recipiente sobre o carvão em brasa para defumá-lo.
4. A cada 10 minutos, vire o peixe e use o azeite defumado misturado com o molho de coentro para besuntá-lo.
5. O peixe levará aproximadamente 30 minutos para ficar pronto.
6. Em seguida, frite o bacon com cebola em uma frigideira, adicione páprica defumada e pimenta calabresa.
7. Depois, inclua a banana picada e a manteiga, e vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos.
8. Acerte o sal, desligue o fogo e sirva.
9. Tempere os legumes com azeite, sal e pimenta, e leve à brasa em uma panela de ferro para assar.

Curiosidades

Explore os sabores e tradições da culinária brasileira com a deliciosa receita de Peixe na brasa com farofa de banana-da-terra e legumes assados. Originária das regiões litorâneas do Brasil, esta combinação de peixe fresco grelhado, farofa crocante de banana-da-terra e legumes coloridos assados é uma verdadeira celebração dos ingredientes locais.

Além de ser uma opção saudável e saborosa, a corvina oferece uma fonte rica de ômega-3, enquanto a banana-da-terra traz fibras e potássio. Os legumes assados adicionam uma explosão de cores e nutrientes ao prato. Curiosidade interessante: esta receita é frequentemente apreciada durante festas na praia e churrascos familiares, tornando-se um símbolo da convivialidade e alegria.

Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas enquanto você se aventura nesse prato que combina tradição e inovação culinária. Convide seus amigos e familiares para desfrutar de uma experiência gastronômica única e descubra os segredos por trás deste prato icônico.