Filé de peixe na brasa com salsa tatemada

Por Emporium pax

Atualizado em 30/3/2024 às 13h01

Aprenda a fazer um delicioso filé de peixe na brasa com salsa tatemada. Esta receita fácil e saborosa é perfeita para quem busca pratos culinários saudáveis e cheios de sabor. Confira o passo a passo completo!

Ingredientes

• 1 pimenta-jalapenho
• 1 fio de azeite
• 2 cebolas
• Lemon pepper a gosto
• Carvão a gosto
• Sal a gosto
• 6 tomates italianos
• 2 pimenta-dedo-de-moça
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo de cozinha usado a gosto
• 900 g de filé de pangasius
• 1 pimentão vermelho
• Coentro a gosto
• 1 limão-siciliano

Passo a Passo

1. Primeiramente, dentro da churrasqueira, forme uma cabana de carvão e adicione óleo de cozinha usado no centro, acendendo em seguida e aguardando cerca de 20 minutos para o fogo pegar bem.
2. Enquanto isso, prepare a salsa tatemada, cortando ao meio os tomates, cebolas, pimentão, pimentas e limão-siciliano, levando-os para a churrasqueira até formar uma casquinha tostada.
3. Em seguida, leve os ingredientes para um processador, adicione limão-siciliano, sal a gosto e coentro picadinho, batendo até obter uma textura rústica.
4. Reserve a salsa tatemada.
5. Divida o filé de pangasius em três partes e tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino e lemon pepper.
6. Em seguida, disponha os filés em uma grelha dupla e leve para a brasa forte, cozinhando por aproximadamente 5 minutos de cada lado.
7. Lembre-se de ficar atento ao fogo, pois peixes são mais sensíveis.
8. Por fim, acomode os filés em uma travessa baixa e cubra com a salsa tatemada, prontos para serem saboreados.

Curiosidades

Prepare-se para uma experiência culinária única com a deliciosa e saudável receita de Filé de peixe na brasa com salsa tatemada. Originária das tradições da culinária latino-americana, esta receita combina o sabor fresco do filé de pangasius com a intensidade aromática da salsa tatemada.

O filé de peixe é uma excelente fonte de proteína magra, enquanto os tomates, limão-siciliano, coentro e pimentões oferecem uma explosão de sabores e nutrientes. A salsa tatemada, feita com pimentas e cebolas assadas na brasa, adiciona um toque defumado e picante irresistível. Esta receita, muitas vezes associada a celebrações ao ar livre, é uma maneira perfeita de aproveitar o verão com amigos e familiares.

Além de ser uma opção saudável, o filé de peixe na brasa é uma ótima escolha para quem busca uma refeição leve e saborosa. Estes ingredientes frescos e vibrantes certamente irão cativar seus sentidos e satisfazer seu paladar. Não perca a chance de descobrir os sabores e a história por trás desta receita única. Prepare-se para se deliciar com o Filé de peixe na brasa com salsa tatemada e desfrute de uma verdadeira festa de sabores.