Ceviche de salmão com camarão

Por Emporium pax

Atualizado em 4/2/2024 às 15h30

Aprenda a fazer um delicioso e refrescante ceviche de salmão com camarão em casa. Esta receita fácil de ceviche é perfeita para os amantes de frutos do mar. Confira o passo a passo e surpreenda-se com os sabores frescos desta iguaria peruana.

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de mel
• ½ colher (chá) de coentro
• 100g de camarão limpo e cozido
• 100g de milho cozido (pode ser substituído por milho enlatado)
• ½ pimenta dedo-de-moça fatiada em tiras sem sementes
• ¼ de cebola roxa pequena fatiada em tiras finas
• ¼ de colher (chá) de sal
• 100g de file de salmão cortado em cubinhos de 1,5cm
• 100g de batata doce
• Suco de 2 limões equivalente a 50ml
• 1 dente de alho esmagado

Passo a Passo

1. Primeiramente, descasque a batata doce e corte em cubinhos de aproximadamente um centímetro.
2. Asse em um forno pré-aquecido por oito minutos em uma forma untada com azeite, depois adicione o mel diluído em uma colher de sopa de água e asse por mais cinco minutos para caramelizar as batatas.
3. Enquanto isso, em uma panela com água fervente, coloque os camarões descascados e limpos por dois minutos, até que mudem para uma coloração avermelhada.
4. Em seguida, coloque os camarões, salmão, cebola roxa, suco de limão, pimenta dedo-de-moça, alho e sal em uma tigela e deixe descansar por 15 minutos na geladeira.
5. Por fim, sirva em um prato escolhido, decorando com milho cozido, batata doce e coentro picado.

Curiosidades

O Ceviche de salmão com camarão é uma deliciosa e refrescante especialidade da culinária peruana, famosa por sua combinação única de sabores e texturas. Com origens que remontam aos tempos pré-colombianos, o ceviche é uma preparação tradicionalmente associada ao verão, quando os ingredientes frescos estão em plena temporada. Além de seu apelo cultural, esta receita oferece uma explosão de benefícios para a saúde, graças aos ácidos graxos ômega-3 do salmão, à proteína magra do camarão e aos nutrientes da batata-doce e do milho.

O suco cítrico dos limões, combinado com a pimenta dedo-de-moça e o coentro, confere ao prato um sabor vibrante e aromático. A adição de mel e cebola roxa trazem um equilíbrio sutil de doçura e acidez. O resultado é uma explosão de frescor e vivacidade em cada garfada.

Prepare-se para desfrutar de uma experiência sensorial única ao degustar esta receita que combina tradição e inovação. Convide seus amigos e familiares para uma viagem gastronômica inesquecível com este Ceviche de salmão com camarão. Descubra os segredos por trás dessa iguaria e encante-se com a riqueza cultural e culinária que ela oferece.