Surubim ao molho de camarão

Por Emporium pax

Atualizado em 24/1/2024 às 16h27

Aprenda a preparar um delicioso surubim ao molho de camarão que vai encantar seu paladar. Confira como fazer passo a passo essa receita saborosa e impressione seus convidados com um prato sofisticado e irresistível.

Ingredientes

• Molho do Camarão:
• 1 colher de sopa de requeijão cremoso
• 100 militros de leite de coco
• 3 unidades de alho triturado
• 200 g de camarão
• 1 pitada de corante a gosto
• 1 colher de chá de azeite de dendê
• Peixada de surubim:
• 0,5 unidade de pimentão
• 1 unidade de limão grande
• 750 g de peixe surubim em postas
• 1 unidade de batata inglesa média
• 200 militros de leite de coco
• 1 unidade de pimenta de cheiro
• 200 militros de água
• 1 colher de sopa de corante
• 3 unidades de alho
• 1 unidade de cebola média
• 1 unidade de cenoura pequena pré-cozida
• Cheiro verde a gosto
• 1 fio de azeite a gosto
• 1 pitada de sal a gosto
• 1 pitada de pimenta do reino a gosto
• 1 unidade de tomate grande fatiado

Passo a Passo

1. Primeiramente, limpe os camarões e tempere-os com limão e sal, reserve para utilizar depois.
2. Em seguida, aqueça uma frigideira e refogue o alho no azeite, depois adicione os camarões e refogue novamente.
3. Acrescente o corante e mexa até a água dos camarões ferver, então coloque o leite de coco e o requeijão, mexa e deixe cozinhar por 2 minutos até dourar, reserve.
4. Prepare o surubim, limpando e cortando em postas.
5. Tempere o peixe com sal, limão e pimenta-do-reino, mexa bem e deixe descansar por um ou dois minutos.
6. Em seguida, refogue o alho picado, cebola, tomate e pimentão em uma frigideira quente, depois adicione a pimenta-de-cheiro, cenoura e batata pré-cozidas, misture bem.
7. Por fim, leve as postas de surubim à frigideira, misture com os temperos, adicione o leite de coco e cozinhe por 2 minutos.
8. Acrescente água, tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo médio ou até o peixe ficar mole.
9. Transfira o peixe com legumes para a travessa, despeje o molho por cima, finalize com cheiro verde e pimenta biquinho.
10. Sirva quente com arroz branco e uma cajuína geladinha.

Curiosidades

Saborear um prato que une sabores marcantes e texturas irresistíveis é sempre uma experiência memorável. A receita de Surubim ao molho de camarão é uma verdadeira celebração da culinária brasileira, com raízes profundas na rica cultura gastronômica do país.

Este prato é uma verdadeira explosão de sabores, que combina a suculência do surubim com a delicadeza do molho de camarão, resultando em um prato irresistível. Além disso, os ingredientes utilizados trazem uma série de benefícios para a saúde, como as proteínas do surubim e do camarão, o azeite de dendê rico em antioxidantes e o leite de coco que oferece nutrientes essenciais.

A tradição por trás desta receita remete a momentos de celebração e confraternização, sendo especialmente apreciada em reuniões familiares e festas. Esta delícia é frequentemente associada a celebrações à beira-mar, onde os sabores frescos e tropicais ganham destaque. Além disso, a época do ano em que se saboreia este prato é tipicamente durante as estações mais quentes, quando a culinária fresca e leve é especialmente apreciada.

Convidamos você a explorar os sabores e a história por trás desta receita, e a se deliciar com cada garfada deste prato que encanta os sentidos. Permita-se desfrutar de uma experiência culinária verdadeiramente extraordinária.