Pavê de bolacha champanhe

Por Emporium pax

Atualizado em 24/12/2023 às 15h08

Aprenda a fazer um pavê de bolacha champanhe irresistível e fácil de preparar. Surpreenda seus convidados com essa sobremesa deliciosa e conquiste elogios na cozinha. Confira a receita passo a passo!

Ingredientes

• 1 creme de leite sem soro
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de biscoito champagne
• 2 gemas
• 6 colheres de sobremesa de chocolate em pó.
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 medida de leite (mesma do leite condensado)
• 1 xícara de leite
• 2 claras

Passo a Passo

1. Primeiramente, despeje o leite condensado em uma panela, acrescente a mesma quantidade de leite, as gemas e o amido de milho previamente dissolvido em um pouco de leite.
2. Cozinhe essa mistura em fogo médio até que se torne espessa.
3. Em seguida, transfira o creme espessado para um recipiente refratário e deixe de lado, permitindo que esfrie um pouco.
4. Logo após, prepare a calda misturando o chocolate em pó com uma xícara de leite em uma tigela separada.
5. Essa será utilizada para umedecer as bolachas champanhe.
6. Agora, mergulhe cada bolacha champanhe rapidamente na calda de chocolate, certificando-se de que fiquem úmidas, mas não encharcadas.
7. Cuidadosamente, disponha uma camada dessas bolachas umedecidas em cima do creme que está no refratário, formando uma base sólida.
8. Posteriormente, em um recipiente adequado, bata as claras até que fiquem firmes, chegando ao ponto de neve.
9. Gradualmente, adicione o açúcar às claras em neve, continuando a bater até obter uma consistência de merengue brilhante e firme.
10. Com delicadeza, incorpore o creme de leite ao merengue, fazendo movimentos suaves para manter a textura leve e aerada.
11. Finalmente, espalhe essa mistura cremosa por cima da camada de bolachas no refratário, criando assim a cobertura do pavê.
12. Para decorar, salpique sobre a cobertura raspas de bolachas champanhe ou, se preferir, de chocolate, dando um toque especial e decorativo ao doce.
13. Deixe o pavê na geladeira por algumas horas, até que esteja bem firme e gelado, o que vai garantir a consistência ideal para servir.
14. Antes de servir, retire o pavê do frio e corte em porções, apreciando a combinação de sabores e texturas desse doce tradicional.

Curiosidades

Pavê de Bolacha Champagne é um aperitivo delicado e requintado perfeito para servir em todas as ocasiões especiais. Essa é uma receita de fácil preparação e que possui sabores muito ricos. Seu sabor é resultado de uma combinação perfeita de ingredientes de qualidade, como a bolacha champagne, leite condensado, creme de leite, gemas, claras, amido de milho, açúcar e chocolate em pó.

Esse docinho tem seu origem no século XIX, como uma iguaria exclusiva de grandes eventos e festas. Atualmente, o Pavê de Bolacha Champagne ganhou mais força como uma sobremesa leve e que remete à uma época de grandes celebrações e reuniões familiares. Para elaborar essa receita, é possível encontrar todos os ingredientes nos mercados, o que torna ainda mais acessível o seu preparo.

Esse é um prato saudável, pois possui menos óleo e margarina na sua preparação, o que o torna ideal para pessoas que desejam ter uma alimentação mais equilibrada. Se você é fã de guloseimas leves e saborosas, o Pavê de Bolacha Champagne é ideal para você.

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