SOS de Ano Novo

Por Emporium pax

Atualizado em 31/12/2025 às 18h01

Receita de SOS de Ano Novo: transforme suas sobras em um prato delicioso e aconchegante!

Ingredientes

• 300 g de sobras de carne desfiadas (tender, peru, chester, pernil)
• 100 g de champignons picados
• ½ cebola picada
• 3 gemas
• 3 claras batidas em neve, temperadas com sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (200 ml)
• 2 dentes de alho picados
• queijo parmesão ralado e amêndoas laminadas a gosto
• sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de mostarda

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a mostarda, o creme de leite fresco e as gemas, garantindo que fiquem bem incorporados. Reserve.
2. Depois, aqueça a manteiga em uma frigideira, adicione a cebola e o alho picado, refogando rapidamente por cerca de um minuto.
3. Em seguida, junte as sobras de carne desfiada e os champignons picados à mistura na frigideira, além da cebolinha, sal e pimenta. Refogue por mais dois minutos.
4. Por fim, acrescente a mistura de gemas à carne, mexendo sempre até que o molho engrosse. Transfira tudo para um refratário.
5. Cubra a mistura com as claras batidas em neve, tempere com sal e pimenta, depois polvilhe queijo parmesão e amêndoas laminadas. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até dourar.
6. Sirva quentinho, acompanhando de arroz e uma salada verde, e aproveite cada garfada desse aconchego!

Curiosidades

SOS de Ano Novo é aquele prato que traz à mesa toda a história das reuniões familiares e das celebrações de fim de ano. Feito com as sobras da ceia, ele nos lembra que a criatividade na cozinha pode nos surpreender!

Quando preparo essa receita, a casa se enche de um aroma irresistível, que mistura a riqueza da carne desfiada com a suavidade do creme de leite e o toque especial dos champignons. É uma combinação que encanta!

Além de prático, oSOS de Ano Novo é aquela boa pedida para quem ama compartilhar momentos à mesa. A textura cremosa e a crocância do queijo gratinado fazem o coração bater mais forte, não é mesmo? Vamos colocar a mão na massa e dar uma nova vida às sobras da feasting?