Queijo Vegano

Por Emporium pax

Atualizado em 14/1/2023 às 17h24

Experimente essa deliciosa Receita de Queijo Vegano, você vai amar, com alguns ingredientes você terá o melhor prato.

Ingredientes

• 1/8 colher de chá de açafrão em pó
• 1 xícara de água fervente
• 1/2 colher de chá de pó de chili
• 1/2 xícara de cebola amarela, em cubinhos
• 1 xícara de caldo de legumes com baixo teor de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 dente de alho picado ou pressionado
• 230g de batatas douradas, descascadas e em cubos
• 2 colheres de chá de fermento nutricional
• 1/4 xícara de pedaços de castanha de caju
• 1 jalapeño, sem sementes e em cubos
• 1 colher de sopa de óleo de abacate
• 1 cenoura, em cubos

Passo a Passo

1. Em uma panela, coloque as castanhas e cubra com água. leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Escorra e enxágue as castanhas.
2. Em seguida, aqueça o óleo de abacate em fogo médio. Adicione alho, cebola, jalapeño e cenoura e refogue por cerca de 4 minutos - o alho e a cebola devem começar a ficar um pouco marrom e crocante, mas não deixe o alho queimar.
3. Acrescente o sal, o pó de chili e o açafrão e refogue por mais 1 minuto.
4. Adicione caldo e batatas, leve ao fogo e cozinhe em fogo médio, sem tampa, por 10 minutos, até que as batatas estejam muito macias e o caldo tenha se reduzido pela metade.
5. Adicione a mistura da panela em um liquidificador. Utilize uma colher de escorredor para transferir os pedaços de castanha para o liquidificador, adicione 1/4 xícara da água de molho das castanhas.
6. Reserve o restante para usar se precisar para fazer o liquidificador funcionar. Adicione a levedura nutricional e o suco de limão no liquidificador.
7. Bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea e suave. Adicione mais da água de molho das castanhas se necessário até obter a consistência desejada.
8. Transfira o queijo para uma tigela de servir e decore com o pico de gallo. Sirva quente com tortilla chips e mais salsa.

Curiosidades

O Queijo vegano é uma opção deliciosa e saudável para quem tem restrições alimentares ou prefere evitar o uso de produtos animais. Essa receita é uma versão vegana do clássico queijo, feita com ingredientes naturais e saudáveis. Ela é fácil e rápida de preparar e pode ser personalizada de acordo com os seus gostos.