Pamonha salgada
Receita de Pamonha Salgada para um lanche irresistível e caseiro.
Custo Médio: R$ 25,00
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, rale ou moa o milho até que fique bem triturado.
- Depois, peneire a massa duas vezes, espremendo bem para extrair todo o suco delicioso.
- Em seguida, descarte o bagaço e misture o suco com o queijo, a linguiça frita, a pimenta e a banha em uma panela grande.
- Cozinhe essa mistura até que tudo se junte e forme uma liga bem cremosa. Reserve.
- Em uma panela, escalde as palhas em água fervente e deixe esfriar antes de usar.
- Depois, junte de 2 a 3 palhas lado a lado e dobre ao meio para formar uma trouxinha.
- Recheie cada trouxinha com a mistura, tomando cuidado para não exagerar na quantidade.
- Por fim, feche bem cada trouxinha com barbante ou liguinha para que o recheio não escape.
- Coloque as pamonhas em água fervente abundante e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até que fiquem firmes.
- Retire as pamonhas da água, escorra e sirva ainda quentes, aproveitando o cheiro gostoso que exala.
Curiosidades
A Pamonha Salgada tem o poder de aquecer o coração e trazer à tona memórias da infância. Com suas origens que remontam às tradições da culinária caipira, essa delícia é um verdadeiro símbolo de conforto.
Lembro-me de quando minha avó fazia pamonhas nos finais de semana. O aroma do milho fresco subia pela casa, misturando-se com o cheiro da linguiça frita que deixava todos com água na boca. A textura cremosa, combinada com o toque do queijo derretido, faz dessa receita uma experiência verdadeiramente única.
Quando você dá a primeira mordida, a maciez da pamonha envolvendo um recheio saboroso simplesmente derrete na boca, enquanto o calor do pimenta-de-cheiro acentua ainda mais cada pedacinho. Essa é a receita perfeita para compartilhar com amigos e família, e cada pamonha traz um pouquinho dessa tradição gostosa que vale a pena celebrar.