Paella Valenciana Mista

Por Emporium pax

Atualizado em 18/3/2026 às 10h01

Receita de Paella Valenciana Mista: descubra essa delícia cheia de sabores e texturas!

Ingredientes

• 1 pimentão verde para a decoração
• 1 kg de lulas em anéis
• Açafrão a gosto
• 1 filé de porco em cubos
• 1,5 kg de camarão descascado
• 300 g de ervilhas frescas cozidas
• Azeitonas pretas sem caroço para a decoração
• 1 lingüiça calabresa em fatias
• 1,5 kg de arroz parbolizado
• 1 pimentão amarelo para a decoração
• Sal a gosto
• Tomates-cereja para a decoração
• 300 g de ervilha torta
• 1 molho de cheiros verdes
• 2 filés de congrio em cubos
• ½ kg de camarões grandes com casca, cozidos no vapor, para a decoração
• 2 alhos-poró picados
• 1 bandeja de peito de frango desossado e em cubos
• 1 lata de tomates pelados
• 500 g de polvo em pedaços
• Azeite de oliva a gosto
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 pimentão vermelho para a decoração
• 1 cebola grande picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma paellera com um bom fio de azeite e adicione a cebola e o alho, dourando-os até ficarem levemente caramelizados.
2. Depois, coloque o lombo de porco, o frango e a linguiça calabresa, dourando bem todas as carnes para intensificar os sabores.
3. Em seguida, adicione os tomates pelados e o alho-poró picado, junto com o molho de tomate. Deixe cozinhar até a mistura ganhar uma consistência cremosa.
4. Por fim, incorpore os frutos do mar, as ervilhas e o arroz. Complete com água e adicione o açafrão a gosto; deixe cozinhar, provando o arroz de vez em quando.
5. Quando o arroz estiver quase no ponto, decore com os pimentões, os camarões cozidos na casca, as azeitonas e os tomates cerejas para dar um toque especial.

Curiosidades

Se você é como eu e se encanta com a explosão de sabores que a gastronomia pode oferecer, **Paella Valenciana Mista** é um verdadeiro tesouro! Essa receita tradicional da Espanha é um prato que une a família e os amigos em torno da mesa, trazendo um pedacinho da cultura espanhola para o nosso cotidiano.

Lembro da primeira vez que experimentei uma paella. O aroma do açafrão no ar, a mistura vibrante das cores e a companhia de pessoas queridas tornaram aquele momento inesquecível. A textura perfeita do arroz combinado com a suculência dos frutos do mar e a francesinha das carnes é de deixar qualquer um salivando. Cada garfada é uma viagem ao sol da costa mediterrânea.

Prepare-se para encantar o seu paladar com esta maravilha!