Ovo no molho de tomate

Por Emporium pax

Atualizado em 20/5/2026 às 10h01

Receita de ovo no molho de tomate deliciosa que vai aquecer seu coração!

Ingredientes

• 100 g de cebola picada
• azeite a gosto
• folhas de louro a gosto
• tempero baiano a gosto
• 30 g de salsa fresca
• 30 g de coentro fresco
• 700 g de passata de tomate
• 6 ovos
• 2 dentes de alho picados
• 10 g de manjericão
• 10 tomates italianos maduros
• cheiro-verde a gosto
• 800 g de tomate pelati em lata
• pimenta-do-reino a gosto
• 50 g de coalhada fresca
• sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até que fiquem douradinhos e perfumados.
2. Depois, adicione a passata de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos para intensificar o sabor.
3. Em seguida, corte os tomates pelati em pedaços grandes e coloque na panela, permitindo que tudo cozinhe junto.
4. Para preparar os tomates frescos, ferva água e faça um corte em forma de cruz na parte de cima. Cozinhe na água por 30 a 45 segundos.
5. Logo depois, coloque os tomates em água com gelo para esfriar, facilitando a retirada da pele e das sementes.
6. Alternativamente, se preferir, corte os tomates ao meio e passe no ralador grosso direto para a panela.
7. Após isso, refogue tudo junto por mais alguns minutos até que os sabores fiquem bem apurados.
8. Por fim, coloque uma folha de louro, os temperos e ajuste o sal, misturando tudo com carinho.
9. Agora, transfira o molho para uma frigideira grande e com cuidado, adicione os ovos para cozinhar.
10. Cozinhe em fogo baixo até que os ovos atinjam o ponto desejado, garantindo que as gemas fiquem macias.
11. Finalize com um toque de coalhada e um pouco de cheiro-verde para deixar tudo ainda mais gostoso!

Curiosidades

Ovo no molho de tomate é uma receita que carrega um pedacinho da tradição. Originária de diversas culturas, esse prato simples, mas repleto de sabor, sempre me lembra os almoços de domingo na casa da vovó, onde o aroma do molho de tomate cozinhando invadia a cozinha e deixava todos com água na boca.
A combinação de ovos delicadamente cozidos em um molho de tomate fresco e bem temperado é simplesmente irresistível. A textura dos ovos com a cremosidade do molho é uma verdadeira explosão de sabores!
Se você nunca experimentou, prepare-se para um prato que conforta a alma, perfeito para qualquer hora do dia. Aqui, vou te guiar com carinho e simplicidade na preparação dessa delícia.