Mestre Cupijó

Por Emporium pax

Atualizado em 28/12/2025 às 16h37

Receita de Mestre Cupijó deliciosa, com um toque de caramelo e jambu. Aprenda como preparar!

Ingredientes

• 250 g de macaxeira
• 1 pimentão vermelho
• 3 ovos
• 1 pimentão amarelo
• 1 maço de jambu
• 200 g de creme de leite
• 1 mapará
• 1 litro de óleo
• 300 g de farinha de trigo
• 1 banana da terra

Passo a Passo

1. Primeiramente, empane o peixe com a farinha de trigo, depois passe no ovo batido e por último finalize com a farinha panko, garantindo uma crocância especial.
2. Em seguida, aqueça uma frigideira com óleo quente e frite o peixe até que fique dourado por todos os lados, percebendo o aroma irresistível que vai se formar.
3. Depois, em uma panela, coloque açúcar e leve ao fogo até que derreta completamente, criando um caramelo que vai dar um toque especial à banana.
4. Em seguida, corte a banana da terra e a adicione ao caramelo, deixando caramelizar até que esteja bem envolta na mistura doce.
5. Por fim, cozinhe a macaxeira em água até que fique macia. Depois, bata no liquidificador até obter um creme liso e cremoso. Leve ao fogo e adicione sal a gosto.
6. Finalizando, em um prato, coloque o creme de macaxeira e decore com os pimentões e o jambu, trazendo frescor e sabor ao seu prato.

Curiosidades

Você já experimentou o sabor inconfundível do Mestre Cupijó? Essa receita é uma verdadeira homenagem à culinária amazônica, uma mistura de texturas e sabores que aquece o coração.

Lembro da primeira vez que saboreei esse prato. O aroma do peixe frito se espalhou pela cozinha e me transportou para as memórias de uma viagem mara, repleta de sabores marcantes. O crocante da parte externa, combinado com a suavidade da carne do peixe e o caramelo da banana, cria uma experiência única.

É uma receita que encanta pela simplicidade e pela riqueza dos ingredientes. Cada garfada é uma explosão de sabor que vai fazer você querer repetir. Vamos juntos nessa aventura culinária?