Medalhões de frango com cebola caramelizada e arroz com castanhas

Por Emporium pax

Atualizado em 4/5/2026 às 09h35

Receita de medalhões de frango suculentos com cebola caramelizada e arroz crocante.

Ingredientes

• 600 g de medalhões de frango
• 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
• pimenta a gosto
• 1 xícara de chá de arroz
• 200 g de bacon
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 100 g de mix de castanhas (pistache, amêndoas, nozes, castanha-do-pará)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de aceto balsâmico
• 2 cebolas cortadas em rodelas finas
• sal a gosto
• 100 ml de vinho branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os medalhões de frango com sal e pimenta. Enrole cada medalhão com uma fatia de bacon, prendendo com um palito.
2. Depois, aqueça uma frigideira com azeite e doure os medalhões de frango por todos os lados. Adicione o vinho branco e tampe a panela, deixando cozinhar um pouco.
3. Em seguida, se necessário, pingue um pouco de água na frigideira para não secar. Em outra panela, coloque azeite e adicione as cebolas cortadas em rodelas finas.
4. Quando as cebolas estiverem macias, acrescente o açúcar mascavo, um pouco de sal e o aceto balsâmico, mexendo para caramelizar.
5. Paralelamente, refogue o arroz em um pouco de azeite. Adicione água e sal a gosto e deixe cozinhar até que esteja macio.
6. Em outra frigideira, derreta manteiga e adicione o mix de castanhas, misturando por um minuto. Após isso, incorpore as castanhas ao arroz cozido.
7. Por fim, sirva os medalhões com a cebola caramelizada por cima e acompanhe com o arroz de castanhas ao lado. Saboreie cada garfada!

Curiosidades

Você já teve aquele dia em que só uma refeição aconchegante pode fazer tudo parecer melhor? A receita de Medalhões de Frango com Cebola Caramelizada e Arroz com Castanhas é a resposta perfeita para esses momentos. Essa receita deliciosa traz uma combinação de sabores que aquecem o coração e encanta o paladar!

Esses medalhões envoltos em bacon não apenas tornam-se uma iguaria suculenta, mas também criam um aroma irresistível pela casa enquanto cozinham. A cebola caramelizada dá um toque adocicado e profundo que harmoniza tão bem com o frango. E o arroz com castanhas por cima? É uma explosão de texturas crocantes que tornam cada garfada uma experiência inesquecível!

Lembro-me da primeira vez que experimentei essa maravilha em um jantar em família. O calor, as risadas e o aroma delicioso tornaram-se uma memória que guardarei para sempre. Se você ainda não experimentou, está na hora de se aventurar na cozinha e preparar essa delícia que com certeza vai fazer sucesso na sua mesa!