Medalhão grelhado ao molho de requeijão com arroz piamontese

Por Emporium pax

Atualizado em 18/5/2026 às 19h47

Receita de medalhão grelhado ao molho de requeijão, um prato cremoso e irresistível para surpreender no almoço ou jantar.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de molho bechamel
• 1 xícara de chá de parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de castanha
• 2 colheres de sopa de queijo cremoso
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 2 medalhões de filé mignon
• 1 xícara de chá de champignon
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de molho branco
• 1 colher de sopa de parmesão
• azeite a gosto
• noz-moscada a gosto
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de arroz cozido

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aqueça uma panela com azeite e grelhe os medalhões até atingirem o ponto desejado. Reserve com carinho.
2. Depois, em outra panela, aqueça o molho bechamel e reserve também. Para o molho branco, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o leite e, aos poucos, a farinha de trigo, mexendo sempre até obter um creme liso.
3. Em seguida, vamos à montagem! Em um refratário, coloque os medalhões grelhados. Sobre eles, espalhe o queijo cremoso, seguido das castanhas. Regue tudo com o molho branco e, por fim, finalize com parmesão ralado.
4. Por fim, leve o refratário ao forno preaquecido a 200°C e aguarde até que o queijo derreta e comece a dourar. Sirva quentinho, acompanhado do arroz piamontese, e prepare-se para os elogios!

Curiosidades

Medalhão grelhado ao molho de requeijão com arroz piamontese é uma daquelas receitas que fazem nosso coração bater mais forte. Cada garfada nos transporta para um momento especial, não é mesmo? A combinação de sabores, a cremosidade do requeijão e o aroma que se espalha pela cozinha são simplesmente irresistíveis. Essa receita tem um toque tão aconchegante e é perfeita para impressionar em um jantar ou até mesmo em um almoço em família. Quando eu preparo, lembro das reuniões em casa, onde todos se deliciam e compartilham histórias ao redor da mesa. É uma verdadeira explosão de sabor, com a maciez do medalhão e a crocância do arroz piamontese, criando uma experiência única. Experimente, e tenho certeza de que será um sucesso na sua casa também!