Manta de linguiça com farofa de ovo

Por Emporium pax

Atualizado em 15/5/2026 às 09h24

Receita de Manta de Linguiça com Farofa de Ovo: um prato delicioso que encanta a todos.

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de molho de tomate
• azeite a gosto
• sal a gosto
• 1 xícara de chá de cebola picada
• salsinha a gosto
• ½ xícara de chá de salsão
• 5 fatias de queijo muçarela
• chimichurri a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• cheiro-verde a gosto
• sal a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 fio de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 500 g de linguiça
• 2 dentes de alho picados
• 4 unidades de ovos
• 1 xícara de chá de farinha de mandioca biju
• 2 colheres de sopa de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, retire o recheio da linguiça da pele. Em uma superfície, abra um filme plástico e espalhe metade da massa de linguiça, formando uma camada fina e retangular.
2. Depois, disponha as fatias de muçarela sobre a linguiça, garantindo que sobra uma borda nas laterais para facilitar o fechamento. Tempere com chimichurri.
3. Em seguida, acrescente a outra metade da linguiça por cima, espalhando bem e fechando as laterais com cuidado. Enrole tudo com o filme plástico, pressionando a manta.
4. Por fim, leve ao freezer por 20 minutos para firmar antes de grelhar.
5. Enquanto isso, para o molho, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem douradinhos. Após isso, adicione o salsão picado.
6. Em seguida, adicione o molho de tomate, tempere com cheiro-verde e acerte o sal. Deixe cozinhando em fogo baixo por 5 minutos.
7. Agora, para a farofa, derreta a manteiga com um fio de azeite em uma frigideira. Refogue o alho cortado até dourar.
8. Em seguida, quebre os ovos na frigideira e mexa até que estejam completamente cozidos, mantendo-os em pedaços irregulares.
9. Acerte o sal e a pimenta nos ovos, adicione a farinha biju e refogue bem até que a farofa fique dourada e crocante.
10. Finalize a farofa com salsinha picada a gosto. Agora é só servir tudo junto e se deliciar!

Curiosidades

Se tem um prato que sempre me remete àquelas refeições em família repletas de risadas e sabores intensos, é a Manta de Linguiça com Farofa de Ovo. Originária de tradições caseiras, essa combinação única é a definição de conforto em forma de refeição.

Lembro-me de como minha avó costumava prepará-la durante os finais de semana, perfumando a casa com o aroma da linguiça grelhando e o toque amanteigado da farofa. Não tem como não se encantar com a mistura de texturas da linguiça suculenta e da farofa crocante. Cada garfada é um abraço quentinho, que dá um gostinho de quero mais!

E você, está pronto para se aventurar na cozinha e trazer um pouco dessa tradição para a sua mesa? Vamos lá!