Koral Punch

Por Emporium pax

Atualizado em 10/6/2026 às 12h49

Receita de Koral Punch, um drink com cachaça e milho que vai te surpreender com seu sabor e originalidade.

Ingredientes

• 60 ml de cachaça branca
• 40 ml de redução de milho verde com especiarias
• 20 ml de limão-siciliano
• 15 ml de licor fireball
• 5 g de cravo-da-índia
• 1 kg de açúcar refinado
• 20 g de ácido cítrico
• 20 g de canela em pau
• 1 limão-siciliano
• 800 g de milho-verde
• 150 ml de cachaça
• 1 l de água filtrada

Passo a Passo

1. Primeiramente, descasque o limão-siciliano com cuidado, evitando as partes brancas da casca, que podem amargar.
2. Depois, corte o limão e esprema seu suco, reservando em um recipiente para usar mais tarde.
3. Em seguida, debulhe a espiga de milho, separando os grãos da espiga com carinho.
4. Por fim, em uma panela, adicione os grãos de milho, o açúcar refinado, as cascas do limão, a cachaça e a água filtrada.
5. Em seguida, coloque a canela e o cravo-da-índia dentro de uma trouxinha de chá feita com filme plástico para alimentos e adicione à panela.
6. Leve tudo ao fogo alto, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva completamente.
7. Depois, reduza o fogo para médio-baixo e deixe a mistura ferver suavemente por cerca de 20 minutos, permitindo que os sabores se integrem.
8. Quando o tempo acabar, retire a panela do fogo e deixe esfriar para que os sabores se apurem.
9. Remove a trouxinha de especiarias e descarte. Adicione o suco de limão espremido à redução e misture bem.
10. Em seguida, coloque a mistura no liquidificador e bata até que todos os grãos de milho estejam bem triturados.
11. Transfira a redução para uma garrafa de vidro esterilizada e armazene na geladeira por até 30 dias.
12. Na hora de servir, em uma coqueteleira, adicione os ingredientes, gelo e bata vigorosamente por cerca de 10 segundos.
13. Com um strainer e uma peneira, coe a mistura para um copo baixo cheio de gelo.
14. Por fim, aromatize o drink espremendo a casca de limão-siciliano reservada sobre o copo e decore com mini milho em conserva.

Curiosidades

Koral Punch é um drink que traz à tona toda a essência da cultura brasileira com um toque inovador. Originado da mistura de cachaça com milho, esse coquetel não só refresca, mas também conta uma história a cada gole.

Lembro da primeira vez que experimentei essa combinação. O aroma doce do milho se misturava ao perfume cítrico do limão-siciliano, criando uma sensação de festa. O sabor é surpreendente: adocicado, picante, com uma leve acidez que brilha na boca. Cada sorvo é uma celebração de texturas e aromas.

Se você está buscando algo diferente para impressionar em uma reunião com amigos ou em uma recepção, o Koral Punch é a escolha perfeita. Vamos nos aventurar juntos nesta receita que é puro coração!