Kibe de Forno à Moda Árabe

Por Emporium pax

Atualizado em 3/3/2026 às 16h22

Receita de Kibe de Forno à Moda Árabe que vai encantar seu paladar. Descubra esse prato repleto de sabor!

Ingredientes

• 2 dentes de alho socados (tipo pasta)
• 1 colher de café de Zattar
• 300 g de cream cheese firme
• 1 colher de café de pimenta Síria
• 2 colheres de sopa cheias de gergelim cru
• 1 cebola bem picada
• 1 colher de sobremesa de sal
• 500 g de carne moída (patinho sem gordura)
• 75 ml de azeite
• temperos a gosto
• 750 ml de água filtrada e fria
• 1 envelope de caldo de carne em pó
• 500 g de trigo para quibe
• 1 colher de chá de Zattar
• 4 colheres de sopa de folhas frescas de hortelã
• 3 dentes de alho socados
• 20 ml de suco de limão coado na hora
• 500 g de cebolas em tiras médias
• 2 colheres de sopa de pinoles fritos
• 1 colher de chá rasa de pimenta Síria
• sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela grande, coloque a água e o envelope de caldo. Leve ao fogo até ferver. Após isso, adicione o trigo (sem lavar) e misture bem. Deixe hidratar por uma hora ou até que o trigo esteja bem macio.
2. Em seguida, em uma bacia média, misture o trigo hidratado e macio com os demais ingredientes. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea e bem temperada.
3. Agora, em uma tigela média, misture todos os ingredientes do molho árabe e reserve.
4. Em seguida, utilizando uma fôrma retangular untada com azeite, inicie a montagem do kibe. Espalhe a metade da massa e salpique por cima porções do cream cheese e as cebolas douradas.
5. Por fim, finalize com o restante da massa. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos. No momento de servir, regue com o molho árabe preparado.

Curiosidades

Kibe de Forno à Moda Árabe é um daqueles pratos que trazem consigo uma história rica e cheia de sabores. Originário do Oriente Médio, esse prato representa a fusão de culturas e tradições que atravessam gerações. Eu me lembro da primeira vez que provei um kibe. A combinação do trigo com a carne, bem temperada e assada até a perfeição, me conquistou imediatamente! A textura crocante por fora e macia por dentro, com um aroma que invade a casa, é simplesmente irresistível. Cada garfada é uma explosão de sabores que nos transporta para momentos especiais ao redor da mesa com família e amigos. Agora, estou animado para compartilhar essa receita com você!